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Tourte de la vallée de Munster
- Pour 1 tourte pour 8 personnes
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Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h 25 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
Préparation
- Faites tremper les pains dans un peu de lait
- Faites revenir, sans trop les colorer, les oignons et l’ail émincés dans le beurre
- Incorporez au hachis de porc, les oignons et l’ail, le pain au lait et le persil haché
- Relevez généreusement la farce avec le sel, le poivre et la noix de muscade
- Incorporez à la farce 1 oeuf
- Disposez un disque de pâte feuilletée dans un plat à tarte ou une tourtière et y placer la farce en dôme assez haut et jusqu’à 3 cm des bords
- Badigeonnez les bords du disque avec de l’oeuf battu
- Disposez le second disque de pâte sur la farce et soudez les bords
- Badigeonnez la tourte de la vallée avec l’oeuf battu et réalisez un décor avec le dos d’un couteau
- Faites cuire la tourte de la vallée au four à 200°C durant 45 min
Suggestions & astuces
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