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Tarte sucrée au potiron
Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.
Tarte sucrée au potiron
  • Pour 1 tarte au potiron de 28 cm
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 1 h 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    36 commentaires
Ingrédients
  • 800 g de potiron
  • 300 g de pâte sablée
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 60 g de sucre brun
  • 1 cuil. à soupe d’amandes en poudre
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 20 g de beurre
  • cannelle, noix de muscade, sel
  • sucre glace
Préparation
Préparation
  1. Epluchez le potiron et coupez-le en dés
  2. Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
  3. Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs
  4. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
  5. Versez la préparation au potiron dans un moule à tarte garni de pâte sablée
  6. Enfournez la tarte au potiron dans un four chaud à 180 °C durant 30 minutes
  7. Laissez refroidir la tarte au potiron avant de la décorer de sucre glace. Servez froid

 

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Commentaires pour la recette “Tarte sucrée au potiron”

1. Tarte sucrée au potiron posté le par Martine Recette 4 étoiles
J’ai fait cette recette dans l’ambiance d’Halloween qui approche et tout le monde s’est régalé ! Je n’avais jamais goûté de potiron en dessert, c’est délicieux. J’ai mis ma version sur mon blog avec un lien vers ce site bien sûr : http://mamitina33.canalblog.com En résumé : surprenant, léger et parfumé, meilleur frais.
2. extraordinaire posté le par sunny Recette 5 étoiles
recette extraordinaire : première fois que j’essaye la tarte au potiron ;c’est sublime et facile a réaliser .Surtout bien attendre que ce soit froid pour la déguster
3. trop bonne posté le par ema Recette 5 étoiles
excellente recette simple rapide gouteuse a manger bien froide un délice pour changer je remplace la cuillère d’amandes en poudre par de la noix de coco et avec un orange pressée et le zeste un bon cote acidulé la je viens de refaire la recette mais cette fois avec des carottes cuites a la place du potiron un régal a faire et a refaire
4. Texture et gout spécial posté le par Sambot78 Recette 1 étoile
Bonsoir, Pour ma part, j’ai testé cette recette, sachant que j’en ai testé d’autres sur le même thème. En répondant directement à Enno, j’ai mis mon coeur à l’ouvrage pour faire quelque chose de sympa.. après les gouts et les couleurs.. :). donc de notre côté, la tarte une fois passée au frigo a une texture mousseuse (purée) et un gout de potiron assez prononcé par rapport aux autres ingrédients. Nous (2 adultes, 2 petites filles) n’avons pas apprécié cette recette, au point de la mettre à la poubelle, mais je rappelle les gouts et les couleurs c’est chacun pour soi. J’ai en mémoire une recette de potiron bien solide et sucré délicieusement relevé par des autres ingrédients mais je ne retrouve pas cette recette. Bien à vous.
5. tarte sucrée au potiron posté le par lili Recette 5 étoiles
nous avons adorés cette tarte, même nos enfants de 10 ans ont aimés, texture mousseuse et beaucoup de goût. merci
6. Tarte sucrée au potiron posté le par Ricky Recette 5 étoiles
Je l’ai faites en 3e pour Thanksgiving, spécialité anglaise, je l’ai fait dégusté à mes camarades puis à mes profs, ils ont tous aimé, elle est délicieuse !
7. Tarte sucrée au potiron posté le par enno Recette 5 étoiles
Excellente tarte ! ça fait 2 fois que je l’a fait et c’est toujours un succès le seul bémol c qu’il faut attendre qu’elle refroidisse avant de la savourer :) ! Pour ceux et celles qui (comme inscrit dans leurs commentaires) ont été déçu par la recette, franchement ils n’ont absolument pas mis de coeur à l’ouvrage (j’aurais même eu honte à leur place d’écrire un tel commentaire) ! J’ajouterai même qu’ils devraient arrêter de cuisiner c’est honteux ! Bon appétit à tous !
8. Tarte sucrée au potiron posté le par minou Recette 5 étoiles
très bonne et légère je la referais merci je l’ai faite avec une pâte feuilletée et de la poudre de noisettes
9. Tarte sucrée au potiron posté le par sabrine dehmala Recette 2 étoiles
ohhhhhhhhhhh c vraiment pa bon
10. Tarte sucrée au potiron posté le par chicky Recette 5 étoiles
et avec une tombée de d’eau de fleur d’oranger un délice...
11. Tarte sucrée au potiron posté le par ultimdesaulnes Recette 4 étoiles
avec le reste de préparation (car mon plat était trop petit), j’ai fais un flan en y ajoutant un peu de crême fraîche. un peu tropsucré mais bon et original une façon comme une autre de faire manger des légumes aux enfants !!!
12. Tarte sucrée au potiron posté le par veronique17t Recette 5 étoiles
franchement délicieux. j’ai toutefois dû passer le potiron pas assez "desseché" à la passoire, sinon "l’appareil" aurait été trop humide et n’aurait pu cuire convenablement. Je l’ai fait sans sucre glace, car je n’en avais pas . Mais miam miam et présentation superbe.
13. Tarte sucrée au potiron posté le par madinina Recette 5 étoiles
délicieuse, merveilleuse mmmmmmm...... je la déguste en écrivant le com. je suis martiniquaise et chez nous le potiron c’est du giromon (je sais pas si c pareil ???). je m’attendais pas à ce résultat elle est excellente cette recette. pour ceux qui ont des morceaux trop gros moi j’ai fait cuire le giromon (potiron) à la vapeur avnt de faire la préparation à feu doux, comme ça il s’écrasait bien. merci pour la recette......
14. Tarte sucrée au potiron posté le par titepepite Recette 5 étoiles
Vraiment super, je l’ai faite pour cet après midi, j’avais des invités et tout le monde s’est régalé... Adultes et enfants. C’est une très bonne façon de faire manger des légumes aux enfants( en me voyant préparer ce matin, mon ainée m’a dit "je n’en mangerais pas", finalement, elle en a repris 2 fois) Facile, gourmande et économique, ce qui est un plus en ce moment... (je n’ai pas mis d’amandes, mais elle est excellente ainsi)
15. Tarte sucrée au potiron posté le par Cécile Recette 5 étoiles
Excellente tarte.Tout le monde l’adore à la maison, mon fils de 3 ans et mon mari en redemande. Je l’ai aussi essayé avec de la noix de coco rapée n’ayant pas de poudre d’amande...un régal !! Rien ne vaux la pâte sablée maison avec cette recette.
16. Tarte sucrée au potiron posté le par cath.42 Recette 5 étoiles
je ne connais pas cette recette je vais l’essayer, je fais a peu près la même sans amande mais avec le jus d’une orange pressé. grands et petits adore...
17. Tarte sucrée au potiron posté le par ptitenicole Recette 4 étoiles
Vraiment pas mal ! je n’avais pas d’amande, donc j’en ai pas mis, mais c’était quand même très bon. Je vous conseille de faire vous même votre pate sablée / brisée, et surtout faire attention à avoir un appareil bien fluide, sans grumeaux. J’ai hésité à la faire en voyant les commentaires, mais sans regrets maintenant !
18. Tarte sucrée au potiron posté le par anne Recette 5 étoiles
tres facile a faire bon courage
19. Tarte sucrée au potiron posté le par vero Recette 4 étoiles
j’ais lue cette recette et j’ais atte que septembre arrive pour la fair à mon tour .mais j’ais un probléme avec une expretion(2 : mettre a déssecher le potiron avec le sucre) sa veux bien dir "à cuire a feux dout"mercie de me repondre
20. Excellente posté le par Lalopopi Recette 5 étoiles
Recette géniale ! J’ai laissé compoter le potiron un peu plus longtemps et j’ai remplacé la poudre d’amande par des amandes effilées (pour le petit côté croquant). C’est une tarte très raffinée qui a été beaucoup appréciée par mes amis !
21. Tarte sucrée au potiron posté le par la cuisiniere Recette 2 étoiles
la tarte avait un aspect "pas cuit" a l’interieur , le gout tres mauvais .De plus la présence de gros morceaux de potiron ont rendu cette tarte sucrée encore plus inmangeable !!!!!!!!! Je ne recommande pas du tout cette recette .Je suis tres deçue
22. Tarte sucrée au potiron posté le par solenne Recette 5 étoiles
J’adore votre recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Exellante
23. Tarte sucrée au potiron posté le par Loïc Recette 5 étoiles
Vraiment extra bon ! J’ai juste mis de la pâte brisée au lieu de la sablée. C’était super bon
24. Tarte sucrée au potiron posté le par chlowé Recette 5 étoiles
bah moi ma mère lavais fait l’an dernier et c’était pas bon :( mais jen avais manger a lécole et ctaii délicieu alors je vais essayer et je vous renvoie un msg bizzzou
25. Tarte sucrée au potiron posté le par Lou Recette 4 étoiles
J’ai trouvé cette recette de saison originale alors je l’ai testé... facile à réaliser et un régal pour toute la famille ! Son gout un peu spécial change des desserts ordinaires :-) merci !
26. Tarte sucrée au potiron posté le par brunette Recette 5 étoiles
exelente wallah
27. > Tarte sucrée au potiron posté le par Carochou Recette 3 étoiles
je n’ai pas dû bien la réussir car l’appareil avait plus la consistance d’une mousse, et on sentait plus le goût de la cannelle que du potiron, mais ça lui donnait un petit goût de speculoos pas désagréable. ça permet de manger le potiron d’halloween sans sans rendre compte...
28. géniale posté le par haylin5 Recette 5 étoiles
tro cool
29. > Tarte sucrée au potiron posté le par solange Recette 5 étoiles
Super cette tarte, lègère avec ses blanc en neige c’est une tarte qui se mange bien même après un bon repas
30. > Tarte sucrée au potiron posté le par alexandra Recette 5 étoiles
Un vrai déélice, très surprenant ! je dois avouer que j’ai hésité à le faire ... Vraiment pas déçu du resultat a faire sans hésitations
31. > Tarte sucrée au potiron posté le par Marie-Elisabeth Recette 5 étoiles
Trés facile à faire et trés BON !!!!!Toute la famille est Enchantés !!!!!
32. > Tarte sucrée au potiron posté le par chouette9 Recette 5 étoiles

j’espère que c’est la bonne recette

bisous martine

33. > Tarte sucrée au potiron posté le par Cam’s Recette 5 étoiles
Pardon mais je me suis tromper de note !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
34. > Tarte sucrée au potiron posté le par Cam’s Recette 4 étoiles
IL a l’air bon. Je cours la faire je vous renvois un message. 1h aprés J’ai mis du temps mais c’est trop trop bon.BRAVO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
35. > Tarte sucrée au potiron posté le par Sébastien Recette 5 étoiles
Cette tarte est raffinée. C’est une excellente recette à faire pour découvrir le potiron en déssert. A déguster avec un verre de Gewurstraminer.
36. > Tarte sucrée au potiron posté le par Jean-Marc Recette 5 étoiles
Cette tarte est excellente, savoureuse et vraiement très raffinée ! Je l’ai dégustée en tartelettes foncées d’une pâte sablée réalisée avec de la poudre d’amandes. Ca lui convient parfaitement. Merci à Elisabeth à qui je dois cette dégustation ;-)

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