Tarte sucrée au potiron

• Pour 1 tarte au potiron de 28 cm
• Préparation : 30 min 
  Cuisson : 30 min 
• Difficulté : 1 / 3

Préparation

1. Epluchez le potiron et coupez-le en dés
   
2. Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
   
3. Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’oeufs
   
4. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
   
5. Versez la préparation au potiron dans un moule à tarte garni de pâte sablée
   
6. Enfournez la tarte au potiron dans un four chaud à 180 °C durant 30 minutes
   
7. Laissez refroidir la tarte au potiron avant de la décorer de sucre glace. Servez froid