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Tarte aux poireaux

La préparation de cette tarte aux poireaux est réalisée avec un mélange crème et oeufs. Une variante de tarte aux poireaux, à base de béchamel, est également disponible : tarte aux poireaux .
  • Pour 1 tarte de Ø 28 cm
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 1 h 
    Total : 1 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    42 commentaires
Ingrédients

    • 1 pâte brisée
    • 4 blancs de poireaux, coupés en rondelles
    • 150 g de gruyère râpé
    • 4 oeufs
    • 40 cl de crème liquide
    • 50 g de beurre
    • Sel, poivre
    • et si vous souhaitez : 100 g de jambon blanc, coupé en petits dés

 

Préparation

  1. Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre
  2. Dans une sauteuse, faites doucement fondre les rondelles de poireaux avec le beurre, pendant 25 min ; salez, poivrez et retirez du feu
  3. Préchauffez votre four à 180°C
  4. Mélangez ensemble les oeufs et la crème, salez et poivrez (et ajoutez les dés de jambon blanc)
  5. Versez cette préparation directement dans la sauteuse sur les poireaux et mélangez
  6. Répartissez, ensuite, votre garniture aux poireaux sur le fond de pâte, puis parsemez de gruyère râpé
  7. Faites cuire la tarte aux poireaux 40 min à 180° C

 

Suggestions & astuces

Attendez une dizaine de minutes avant de dégustez votre tarte aux poireaux

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Commentaires pour la recette “Tarte aux poireaux”

1. pas tant top posté le par Bobo Recette 2 étoiles
Il manque clairement du sel et il nous vraiment semblé que le tout aurait pu être meilleur si la recette avait été différente... Dommage !
2. Tarte aux poireaux posté le par lucia Recette 5 étoiles
j’ai regalé mes enfants avec cette recette poireaux et j’ai mis du saumon fumé ,un vrai délice ,j’en fait souvent
3. Tarte aux poireaux posté le par petizéju Recette 5 étoiles
simple et suffisante:rien n’a rajouter
4. Tarte aux poireaux posté le Recette 5 étoiles

Très bonne tarte aux poireaux, je l’ai faite au moins 3 fois et à chaques fois c’est une réussite. Que ce soit avec des invités ou non, elle se mange très bien.. Je ne rajoute rien meme pas du jambon, car j’aime la tarte aux poireaux simple et elle est très très très bonne...

Je l’a recommande à tout le monde qui veut régaler les invités..

5. Tarte aux poireaux posté le par celinzinha Recette 5 étoiles
Très bon ! POur ma part , je n’ai mis que 20 cl de crème ( épaisse), une grosse cuillère de cumin et de persil, et j’ai rajouté un gros oignon. Miaaaaaaaam ! Il présentait super bien, rien à redire ! Je garde cette recette.
6. Tarte aux poireaux posté le par yosser Recette 4 étoiles
c’est tres bon et je l’ai esseyé avec des oignons même resultat tres bon...
7. Tarte aux poireaux posté le par Aicha. Recette 5 étoiles
J’ai toujours raté les tartes mais bizarrement ,pas celle ci ! :))En tout cas excellente recette ,à refaire ...Merci !
8. Tarte aux poireaux posté le par slv92 Recette 5 étoiles
très bon. je l’ai gardé végétarienne et j’ai troqué contre un pâte feuilletée. pas de problème avec le jus des poireaux, peut-être faut-il les laisser un peu sécher quelques jours au refrigérateur avant ?
9. Tarte aux poireaux posté le par Rom Recette 5 étoiles
Parfait !!! Pour ma part, j’ai ajouté du thon et c’était trés bon
10. Tarte aux poireaux posté le par fab Recette 2 étoiles
tres decue par le resultat, en effet le jus des poireaux je pense ; a noyé ma tarte et a laissé un gout fade et desagreable.
11. Tarte aux poireaux posté le par Monique Recette 5 étoiles
J’ai fait cette recette a l’occasion de mon départ en retraite. On était une dizaine de personnes. Tous mes invités et moi-même avons adoré cette tarte aux poireaux. (Je n’ai pas mis de jambon) c’était excellent. Bravo
12. Tarte aux poireaux posté le par Liline Recette 5 étoiles
J’ai testé la recette en effectuant quelques changements : j’ai troqué les dés de jambon contre du tofu nature, ajouté un peu de thym, et mélangé du lait de soja avec la crème (car j’ai utilisé de la crème épaisse) . Pour les proportions j’y suis allée au pifomètre. Résultat : MIAAAAAM !!!
13. Tarte aux poireaux posté le par ray du57 Recette 5 étoiles
beaucoup aimee cette recette avec une salae un delice
14. Tarte aux poireaux posté le par jack Recette 5 étoiles
je l ai tenté avec une pâte feuilletée sans lardon sans surimi juste des poireaux de la crème des oeufs du beurre
15. Tarte aux poireaux posté le par valerie Recette 5 étoiles
un vrai regal .mes hommes (mari et fils) en redemande merci
16. Tarte aux poireaux posté le par AISSATA Recette 5 étoiles
je suis en cours et je suis sûre que ça va ètres bonne car j’avais l’habitude de le faire. c’est une recette très bonne et surtout très equilibrée.
17. Tarte aux poireaux posté le par 236 Recette 4 étoiles
tres bonne recette,mais j’ai rajouté des lardons, et un peu d’oignon !miam miam
18. Tarte aux poireaux posté le par sofia Recette 4 étoiles
superbe cette tarte au poireaux
19. Tarte aux poireaux posté le par haniia Recette 5 étoiles
j’adore cette recette elle est tres bonne !!! miam
20. Tarte aux poireaux posté le par par des gens Recette 5 étoiles
excellent recette
21. Tarte aux poireaux posté le par malokociss Recette 5 étoiles
c’etait tellement bon qu’on en a refait, MIAMMMMMMMM
22. Tarte aux poireaux posté le par sylvie Recette 5 étoiles
Mon ami ne jure que par ma tarte aux poireaux. Cest vraiment délicieux avec un plus : crevettes ou surimi
23. Tarte aux poireaux posté le Recette 5 étoiles
très bonne recette
24. Tarte aux poireaux posté le par souhaibah Recette 5 étoiles
trés bonne recette ,, mais pour finir ajoutez des rondel de tomate c’est encore plus meuiller merci .
25. > Tarte aux poireaux posté le par Pascal Recette 5 étoiles
Délicieux, j’ai fais revenir quelques saint jacques fraiches avec des crevettes fraiches égalements, puis j’ai ajouté ce mélange au poireau.
26. > Tarte aux poireaux posté le par zita Recette 4 étoiles
avec de lardon c’est encors plus meuilleur j’adors grave a+a+a+a+
27. > Tarte aux poireaux posté le par chouppette Recette 5 étoiles
j’ai adorer la tarte au poireau j’ai rajouter des champignion et des lardon c’eter un delice a votre toure
28. > Tarte aux poireaux posté le par robby Recette 4 étoiles
très bonne recette - mais ............... je vais la refaire avec + de poireaux,lardons et - oueufs,crème : je vous tiendrai au courant
29. > Tarte aux poireaux posté le par moundir Recette 5 étoiles
tres bonne recette merci encore un vrai delice pour le nos papilles, les miennes s’en souviennent encore !!
30. > Tarte aux poireaux posté le par moundir Recette 5 étoiles
tres bonne recette merci encore un vrai delice pour le nos papilles, les miennes s’en souviennent encore !!
31. > Tarte aux poireaux posté le par 252 Recette 5 étoiles
excellent !!!je ne pensais pas qu’on pouvait faire de si bonnes choses avec les poireaux !
32. > Tarte aux poireaux posté le par nassira Recette 5 étoiles
rajoutez du fond de veau !
33. > Tarte aux poireaux posté le Recette 5 étoiles
excellent a refaire avec une petite touche perso j ai mis des crevettes ; trop bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
34. > Tarte aux poireaux posté le par 5702 Recette 5 étoiles
j’ai rajouté des crevettes décortiqués enpetit morceaux en tetirant le jambon
35. > Tarte aux poireaux posté le par Ouaheb Recette 5 étoiles
C’est une tres bonne tarte j’ai remplacer du jambon a viande achee
36. > Tarte aux poireaux posté le par mimalu Recette 5 étoiles
j ai rajouté en plus du surimi delicieux
37. > Tarte aux poireaux posté le par selma Recette 5 étoiles
salut tout le monde moi ds ma tare aux poireaux je rajoute une boite de champignons essayer vs aller adorer.
38. > Tarte aux poireaux posté le par Alicia Recette 5 étoiles

c’est super bon mes invités ont adorés c’est vraiment bon !!!!!!!sincèrement je le recommande vivement !!

bon apétit !!!!

39. > Tarte aux poireaux posté le par pascale Recette 5 étoiles
j’ai rajoutée du cumin, un délice.
40. > Tarte aux poireaux posté le par Lucinne Recette 5 étoiles
Moi j’ai régaler mes enfants avec sa !
41. > Tarte aux poireaux posté le par Any Recette 5 étoiles
J’ai rajouté en plus des dés de jambon, 1 bocal de moules décortiquées nature. Un vrai délice
42. > Tarte aux poireaux posté le Recette 5 étoiles
ajoutez du thon avec

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