Cette page est une version imprimable de la recette Tarte aux poireaux.
Voir la recette sur le site : Tarte aux poireaux.
Tarte aux poireaux
- Pour 1 tarte de Ø 28 cm
- Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h - Difficulté : 1 / 3
La préparation de cette tarte aux poireaux est réalisée avec un mélange crème et oeufs. Une variante de tarte aux poireaux, à base de béchamel, est également disponible : tarte aux poireaux .
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 blancs de poireaux, coupés en rondelles
- 150 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 40 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
- et si vous souhaitez : 100 g de jambon blanc, coupé en petits dés
Préparation
- Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre
- Dans une sauteuse, faites doucement fondre les rondelles de poireaux avec le beurre, pendant 25 min ; salez, poivrez et retirez du feu
- Préchauffez votre four à 180°C
- Mélangez ensemble les oeufs et la crème, salez et poivrez (et ajoutez les dés de jambon blanc)
- Versez cette préparation directement dans la sauteuse sur les poireaux et mélangez
- Répartissez, ensuite, votre garniture aux poireaux sur le fond de pâte, puis parsemez de gruyère râpé
- Faites cuire la tarte aux poireaux 40 min à 180° C
Attendez une dizaine de minutes avant de dégustez votre tarte aux poireaux