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Tarte aux épinards et saumon
Le délicieux mariage des épinards et du saumon dans une tarte
- Pour 1 tarte épinards et saumon de 28 cm de Ø
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Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
Total : 1 h 15 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
Préparation
- Si les épinards sont frais, lavez-les et retirez la tige avec la nervure centrale puis faites-les blanchir 1 min dans de l’eau bouillante salée ; égouttez-les
- Faites suer les épinards dans 20 g de beurre durant 5 à 10 min, salez et poivrez à votre convenance
- Faites cuire le saumon à la poêle dans 10 g de beurre, salez et poivrez
- Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre 40g de beurre, puis ajoutez en une seule fois la farine et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène
- Délayez la préparation avec le lait et faites épaissir sur feu doux tout en mélangeant
- Salez, poivrez la béchamel et ajoutez de la muscade râpée à votre convenance
- Préchauffez le four à 200°C
- Versez la béchamel sur les épinards, mélangez et faites cuire l’ensemble durant 5 min sur feu doux
- Ajoutez le saumon détaillé en morceaux de 1 cm de coté
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette
- Répartissez sur la pâte la préparation aux épinards et saumon
- Enfournez la tarte aux épinards et saumon à 200°C durant 35 min
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