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Muffins myrtilles banane
Préparation
La saveur de sous-bois de ces muffins, charnus et juteux, est agréablement mâtiné d’un parfum de banane
Ingrédients pour 12 gros muffins :
- 125 g de margarine
- 200 g de sucre cristallisé
- 2 oeufs
- 2 grosses bananes, bien mûres, écrasées
- 10 cl de lait
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- 500 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :
- Fouettez la margarine et le sucre pour obtenir un mélange homogène
- Ajoutez les oeufs, un par un, puis les bananes écrasées et le lait
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et la cannelle, puis les myrtilles fraîches ou congelées
- Répartissez la pâte dans les cavités de votre moule à muffins et faites cuire, 30 à 35 min, à 190° C : vos muffins devront être dorés
- Laissez refroidir dans le moule puis démoulez sur grille et dégustez sans attendre
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