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Lasagnes au saumon et épinards
- Pour 6 à 8 personnes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Total : 1 h - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 12 à 15 plaques de pâte à lasagnes
- 4 pavés de saumon
- 1 échalote
- 1 kg d’épinards frais ou surgelés
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 1l de lait
- 150 ml de crème fraîche liquide
- Sel, poivre, muscade
- 200 g d’emmenthal râpé
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez à la spatule afin d’obtenir une pâte homogène
- Versez le lait progressivement et mélangez au fouet afin d’éviter les grumeaux
- Sur feu doux, faites épaissir la sauce béchamel ; salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée
- Une fois épaissie, versez la crème liquide et réservez
- Cuisez les épinards dans une casserole à couvert avec un fond d’eau salé durant 10 min
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile et l’échalote émincée, faites cuire les pavés de saumon ; salez et poivrez le dessus des pavés
- Réservez un bol entier de sauce béchamel et mélangez les épinards au restant de sauce
- Dans un plat à lasagne beurré, versez la moitié du bol de béchamel et étalez à la spatule
- Disposez une couche de pâte à lasagne
- Versez ensuite la moitié du mélange béchamel et épinards
- Disposez la moitié du saumon en morceaux
- Couvrez avec une couche de pâte à la lasagne
- Versez la deuxième moitié du mélange béchamel et épinards
- Disposez une dernière couche de plaque à lasagne et répartissez-y le restant du bol de béchamel
- Ajoutez sur le dessus des lasagnes l’emmenthal râpé
- Enfournez les lasagnes au saumon et épinards dans un four chaud à 180°C durant 40 min, le dessus doit être bien doré
Suggestions & astuces
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