Vous êtes ici :
Grissini (ou gressin)
Préparation
Ingrédients pour environ 20 grissini (ou gressin)- 225 g de farine
- 7 g de sel
- 15 g de levure de boulanger
- 135 ml d’eau tiède
- 30 ml d’huile d’olive
- Graines de sésame, de cumin ou de pavot
Préparation
- Dans un récipient, versez la farine, le sel et faites un puits
- Délayez la levure dans l’eau tiède et versez dans le puits
- Ajoutez l’huile
- Mélangez les ingrédients puis pétrir à la main ou au robot
- Etalez la pâte à grissini en rectangle de 15 x 20 cm
- Badigeonnez d’huile d’olive, couvrez d’un film étirable et laissez monter durant 1h
- Découpez des bandes de pâte de 15 cm de long et d’1 cm de largeur
- Disposez les graines de sésame sur le plan de travail et roulez-y les grissini en les étirant à 30 cm de long
- Disposez les grissini sur une plaque de cuisine recouverte d’un papier sulfurisé
- Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et laissez monter 10 min
- Préchauffez le four 200°C
- Enfournez les grissini durant 15 à 20 min en les retournant après 10 min pour les cuire uniformément
Suggestion de recettes de pain
Baguette
- Réalisation : 11 h 45 min - Difficulté : 3
Cette recette de baguettes à base de pâte fermentée, c’est à dire en intégrant à la pâte à baguette une pâte ayant déjà (...)
Pains à hamburger
Réalisation : 2 h 05 min - Difficulté : 1
Réalisez simplement des pains moelleux pour des hamburgers maison irrésistibles et savourez l’authenticité d’un (...)
Pain à burger
- Réalisation : 2 h 45 min - Difficulté : 2
La recette pour des burgers parfaits : la mie est fine et le pain est moelleux.
Bagel
Réalisation : 15 min - Difficulté : 2
Les bagels sont des petits pains en forme de donuts préalablement pochés avant le passage au four, tout comme les (...)
Pain de campagne aux graines
Réalisation : 4 h 50 min - Difficulté : 2
Le pain de campagne aux graines est particulièrement savoureux : sa croûte est dorée et croustillante et la mie moelleuse et (...)
Pain surprise
- Réalisation : 4 h 40 min - Difficulté : 3
Recette d’un pain surprise sur une base de pain de campagne aux noix avec une fermentation sur poolish afin de (...)
Tortilla
Réalisation : 42 min - Difficulté : 2
La tortilla est une crêpe traditionnelle du Mexique et d’Amérique central préparée, selon la région, avec de la farine (...)
Mauricette
- Réalisation : 2 h 25 min - Difficulté : 1
Mauricette, petit pain alsacien poché, décoré de graines et cuit au four.
Les mauricettes sont généralement garnies et se (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Grissini (ou gressin)”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Grissini (ou gressin) pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Grissini (ou gressin) est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Grissini (ou gressin)”