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Yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés
Yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés
Yakitori de foies de volailles et aux abricots secs marinés et caramélisés.
- Pour 10 yakitoris de foies de volailles aux abricots caramélisés
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Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Cuisson : 12 min
Total : 57 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
Préparation
- Dans une assiette creuses, préparez la marinade en mélangeant le sucre de canne et la sauce soja
- Préparez les foies de volailles en les nettoyant, rincez-les sous l’eau et coupez-les en 2
- Entaillez chaque abricots secs sur le coté afin d’ouvrir les oreillons
- Disposez sur les piques à mini-brochette un abricot sec ouvert, suivi d’un demi foie de volaille puis à nouveau d’un abricot sec et suivi enfin d’un autre demi foie de volaille
- Faites mariner les yakitoris de foies de volailles et abricots secs durant 30 min en les tournant à plusieurs reprises afin que la marine soit bien répartie
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile et faites cuire à feu moyen vos yakitori de foies de volailles et abricots durant 12 min en veillant à les tourner régulièrement
- Lorsque les yakitoris sont bien dorés, versez la marinade de la poële et enrobez les mini-brochettes de ce jus de cuisson
- Servez les yakitori de foies de volailles et abricots secs avec une salade verte ou accompagnés de riz
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