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Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l’arrivée de l’automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands.
La recette traditionnelle de la quiche Lorraine ne contenant pas de fromage, pour ceux qui souhaite respecter la tradition, il suffit donc de ne pas l’ajouter.
La recette traditionnelle de la quiche Lorraine ne contenant pas de fromage, pour ceux qui souhaite respecter la tradition, il suffit donc de ne pas l’ajouter.
- Pour 4 personnes
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Total : 45 min - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’oeufs
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 25 cl de lait
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de gruyère râpé (facultatif)
- Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
Préparation- Etalez la pâte brisée, foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette
- Faites revenir dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons fumés
- Préparez l’appareil à quiche lorraine en mélangeant dans un récipient le lait, la crème, les oeufs entiers et les jaunes
- Salez modérément, poivrez puis ajoutez de la noix de muscade râpée
- Disposez les lardons sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé, puis versez la préparation à quiche Lorraine
- Enfournez la quiche Lorraine à 180°C durant 30 à 35 min
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