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Quatre-quarts à l’orange
Quatre-quarts à l’orange
Préparation
Ingrédients (à température ambiante) :
- 3 oeufs moyens
- 1 jaune d’oeuf
- le poids des oeufs (avec leur coquille) en beurre
- le poids des oeufs (avec leur coquille) en sucre
- le poids des oeufs (avec leur coquille) en farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à café de zeste d’orange râpé
Préparation :
- Travaillez le beurre et le sucre en mousse blanche
- Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure tamisée
- Ajoutez le zeste d’orange râpé
- Versez la pâte dans un moule à bord haut de 22 cm de diamètre, la pâte une doit pas être plus haute qu’1 à 1,5 cm
- Faites cuire votre quatre-quarts à l’orange à 180°C, pendant 40 à 45 min : une lame plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche
- Laissez tiédir légèrement votre quatre-quarts, puis démoulez-le sur une grille
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