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Quatre-quarts aux pommes
Préparation
Ingrédients (à température ambiante) :
- 3 oeufs moyens
- 1 jaune d’oeuf
- le poids des oeufs (avec leur coquille) en beurre
- le poids des oeufs (avec leur coquille) en sucre
- le poids des oeufs (avec leur coquille) en farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de sel
- 2 belles pommes, pelées et coupées en dés, puis citronnés avec le jus d’un citron
Préparation :
- Travaillez le beurre et le sucre en mousse blanche
- Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure tamisée
- Ajoutez les dés de pommes
- Versez la pâte dans un moule de 28 à 30 cm de diamètre, la pâte une doit pas être plus haute qu’1 à 1,5 cm
- Faites cuire votre quatre-quarts aux pommes à 150°C, pendant 40 à 45 min : une lame plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche
- Laissez tiédir légèrement votre quatre-quarts, puis démoulez-le sur une grille
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Commentaires pour la recette “Quatre-quarts aux pommes”
3 oeufs font environ 200 grammes. Ensuit je ne mets que 150 grammes de beurre sinon c’est bien trop gras. Et pour finir je tente différents mixs avec noix de coco, différents coulis, etc.
Donc très bonne base de recette, à personnaliser pour être encore meilleur !
SUCCES GARANTI
FACILE ET RAPIDE UN NEOFITE EN CUISINE QUANTITES DES INGREDIENTS PARFAITES
cette recette est super bonne, super facile, sans chichi (avec uniquement des ingrédients qu’on a toujours chez soi)
En réponse à just : cette recette comme son nom l’indique est un 4/4 et à ce titre, le gâteau doit respecter une certaine quantité de beurre, donc si cette recette ne te convient pas, va voir ailleurs et ne critique pas bêtement les fondements d’une recette ancestrale !