Vous êtes ici :
Muffins à la banane et cannelle

Muffins à la banane et cannelle
Préparation

Ingrédients :

  • 270 g de farine
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 175 g de sucre semoule
  • 25 cl de crème épaisse
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuil. à café de zeste de citron finement râpé
  • 8 cl d’huile
  • 250 g de bananes écrasées

Préparation :

  1. Tamisez la farine avec la levure, le sel et la cannelle, puis ajoutez le sucre tout en mélangeant
  2. Battez ensemble la crème épaisse avec les oeufs, le zeste de citron et l’huile pour obtenir une pâte lisse
  3. Incorporez cette pâte dans le mélange à base de farine, en cessant de remuer dès que la préparation est homogène : les muffins seront ainsi bien tendres et aérés
  4. Ajoutez les bananes écrasées, puis incorporez-les à la pâte en ne mélangeant qu’une fois
  5. Remplissez des moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur
  6. Faites cuire les muffins à la banane et à la cannelle, environ 12 min, à 180° C

Suggestion de recettes de muffins

Muffins aux myrtilles

Muffins aux myrtilles

recette 4 étoiles -
Ingrédients : 175 g de sucre semoule25 cl de crème épaisse8 cl d’huile2 oeufs1 cuil. à café de zeste de citron finement (...)
Muffins myrtilles banane

Muffins myrtilles banane

recette 3 étoiles -
La saveur de sous-bois de ces muffins, charnus et juteux, est agréablement mâtiné d’un parfum de banane Ingrédients (...)
Photo recette

Muffins au Nutella

recette 4 étoiles -
Ces muffins sont très savoureux et surtout ... ultra-rapide à faire. Ingrédients pour 8 muffins : 150 g de farine1/2 cuil. à (...)
Bouchées chocolat et noix

Bouchées chocolat et noix

recette 4 étoiles -
Ces bouchées très fondantes, au riche goût de chocolat, sont voluptueuses à souhait. Elles sont très faciles à réaliser pour (...)
Muffins café et noix

Muffins café et noix

recette 5 étoiles -
Ces muffins au bon goût de noix sont excellents au dessert ou au goûter avec un café noir, au lait ou un café frappé. (...)
Photo recette

Muffins aux fruits rouges

recette 4 étoiles -
Les muffins sont souvent agrémentées de myrtilles, mais on peut utiliser d’autes fruits rouges ou noirs, frais ou (...)
Photo recette

Muffins aux raisins secs

recette 4 étoiles -
Ingrédients pour 12 grands muffins ou 24 petits : 340 g de farine1 cuil. à soupe de levure chimique1 pincée de sel55 g de (...)
Muffins fraises et menthe

Muffins fraises et menthe

recette 5 étoiles -
Ces muffins fruités et rafraîchissants, sont délicieux à l’heure du goûter ou du thé, lors de chaudes après-midi. (...)
> Voir toutes les recettes de muffins

Commentaires pour la recette “Muffins à la banane et cannelle”

1. Muffins à la banane et cannelle posté le par HC Recette 2 étoiles
J’aime bien mais chez moi, ça n’a pas fait l’unanimité. Le problème c’est que je n’ai pas trouvé que 12 minutes c’était assez, à l’intérieur, c’était pas cuit, j’ai remis plusieurs minutes et ça reste assez humide, je ne sais pas si c’est à cause de la banane. Même si le goût est bon, la texture est importante. J’aurais dû lire les commentaires avant de la faire car il y a des autres conseils que je suivrai la prochaine fois, je baisse pas les bras. J’ai calculé les calories au cas où ça vous intéresse et cela donne 230 cal pour 1 muffin. Merci pour vos belles recettes.
2. Muffins à la banane et cannelle posté le par Bénédu67 Recette 5 étoiles
je confirme je suis en train de me regaler, ils sont mega bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3. Muffins à la banane et cannelle posté le par Bénédu67 Recette 5 étoiles

Les muffins sont dans le four, j’ai un tres bon pressentiment, l’odeur de la banane et du chocolat (:dans toute la cuisine j’ai une envie folle d’ouvrir le four et de les manger mais bon il faut encore un peu attendre ;) En tout cas si vous hesiter encore a faire la recette et ben moi je vous dit foncez !!!!!

Consulter le commentaire de isis elle vous donne de tres bonne recommandation sur les dosages !!!

Bon appetit :)

4. Muffins à la banane et cannelle posté le par isis Recette 5 étoiles
personnellement j’ai enlevé la cannelle et je n’y ai mis que 20cl de crème, 150g de sucre et 5cl d’huile et j’ai ajouté 100g de gros morceaux de chocolat blanc et au lait et le résultat est super sympa !!
5. Muffins à la banane et cannelle posté le par tipatou Recette 5 étoiles
muffins ou moelleux, on s’y perdrait tellement ce dessert est fin et delicieux.facile et rapide avec un rien ;,un rien en effet à peine refroidit, il est terminé.felicitation tous à nos fourneaux bon appetit
6. Muffins à la banane et cannelle posté le par Sarah Recette 5 étoiles
Vraiment super recette !!!Ma fille était toute contente et c régalé !!!! Merci
7. Muffins à la banane et cannelle posté le par lenny04 Recette 3 étoiles
l’huile qu’utilise "les américains" comme vous dîtes c’est de l’huile de tournesol !!!! ;)
8. Muffins à la banane et cannelle posté le par Lara Recette 4 étoiles
Merci pour cette simple recette ! Par mégarde j’ai oublié de mettre de la crème épaisse, le résultat était quand même satisfaisant. La recette est certe incomplète (180°=thermostat 6 ? ;huile ?), mais je me suis débrouillée et c’était très bon ! J’espère que vos autres recettes sont toutes aussi appétissantes que celle-ci !
9. Muffins à la banane et cannelle - savez pas écrire une recette ??? posté le par Mat Recette 2 étoiles
Première fois que je viens sur ce site, première recette que j’essaie.... et ça commence bien : "8 cl d’huile".... vous savez combien de sortes d’huiles il existe ???? Je suppose que ce n’est pas huile d’olive, car les américains n’en n’utilisent pas dans leur cuisine... j’ai donc mi du colza, comme aux US....on verra bien, ça cuit, mais par pitié, quand vous écrivez une recette SOYEZ PRÉCIS !!!! Merci....
10. Muffins à la banane et cannelle posté le par Kika Recette 5 étoiles

Merci pour cette recette très facile et prête en un clin d’œil !

(Je l’ai également légèrement modifié par gourmandise) ;)

11. Muffins à la banane et cannelle posté le par belleisa31 Recette 5 étoiles
je ne sais pas si c’est bon, le muffin cuit en se momment dans le four.ce que je peux dire, c’est que ma cuisine sent hum !!! bon , et que la pâte est délicieuse.j’ai remplacé le citron , par du vieux rhum(env.15ans). je vous tien au parfum.
12. Muffins à la banane et cannelle posté le par Gourmandine Recette 3 étoiles
Ben, je suis vachement déçue par cette recette !! C’était bof. Pas mauvais mais ça dépouille pas !! La texture est moelleuse et la cannelle donne un bon petit goût mais les bananes sont trop présentes et c’était un peu gras, je trouve. Je préfère nettement le crumble aux pêches et nectarines ou les crêpes ou le fondant au chocolat !!
13. Muffins à la banane et cannelle posté le par sevrine Recette 5 étoiles
C’est délicieux et très facile à faire ! j’y ai mis ma petite touche perso : plus de cannelle, un sachet de sucre vanillé, de la muscade, de l’extrait de vanille et un peu de rhum. Et comme je trouvais la pâte trop épaisse, je l’ai délayée avec un peu de lait !
14. > Muffins à la banane et cannelle posté le par syd Recette 5 étoiles
C’est une recette très facile à réaliser. Je l’ai testé avec des enfants agés de 2 et 3 ans. Ils ont adoré !
15. > Muffins à la banane et cannelle posté le par dita Recette 5 étoiles
très très bon, j’ai rajouté un peu de noisettes caramélisées et des pepites de chocolat. Par contre dans le moule en silicone il faut à peu près 40 minutes de cuisson à 180°. D’ailleurs la seconde fournée est montée beaucoup plus que la première, il faut peut être laisser reposer la pâte un peu...
16. > Muffins à la banane et cannelle posté le par lily Recette 5 étoiles
Cette recette est magnifiquement bonne ! Et puis, vous pouvez les mettre dans des moules a madeleine ca se decolera tres facilement et comme ca vous pourrez faire croire que se sont des madeleines a vos ami(e)s et apres vous leurs dirais, et l’on verra qui est tomber dans le panneau.PS:la recette du gateau "moelleu chocolat" n’est pas tres reussite.
17. > Muffins à la banane et cannelle posté le par meliemeloe Recette 5 étoiles
Super bon !! Et pour que ce soit encore meilleur rajouter des pepites de chocolat : un délice !
18. > Muffins à la banane et cannelle posté le par patate Recette 3 étoiles
la recette est simple mais avec mon moule silicone ca cuit pas vraiment
19. > Muffins à la banane et cannelle posté le par bonne maman Recette 5 étoiles
mes petits enfants on adoré !!!!
20. > Muffins à la banane et cannelle posté le par Stéphanie Recette 5 étoiles
Moelleux, léger... C’est délicieux ! Et ça parfume tout l’appartement ! Comme je ne maîtrise pas encore bien mon four, le fond des muffins était un peu noir mais ça a donné un goût de caramel pas désagréable du tout ! Problème : quand on en commence un, on a bien du mal à s’arrêter !
21. > Muffins à la banane et cannelle posté le par Séverine Recette 5 étoiles
n’aimant pas les zestes de citron et la canelle je les ai remplacés par une cuillérée d’arome de vanille et un sachet de sucre vanillé. j’ai du doubler le temps de cuisson, j’ai un four a gaz et j’avais mis thermostat 7. nous nous sommes régalés, cette recette est un don du ciel !!! ps : comme je n’ai pas de balance, j’ai mis 3 bananes ecrasées, et c’etait parfait. çà m’a rempli 6 gros ramequins, mais la prochaine fois, j’en ferais 7 pour eviter que çà ne deborde à la cuisson. bon appétit à tous !!!
22. > Muffins à la banane et cannelle posté le par Tite Fraiz... Recette 5 étoiles
Avis d’une très grande gourmande : Environ 25 muffins excellents avec cette excellente recette !!! C’est trop trop bon... (PS:j’ai pas mangé les 25 tte seule... ;-) )
23. > Muffins à la banane et cannelle posté le par Perle Recette 5 étoiles
Merci pour votre recette,mais combien de Muffins faisons avec vos quantités..Merci Perle
24. > Muffins à la banane et cannelle posté le par amandine Recette 5 étoiles
c’est méga booon : !!!!!!

Ajouter un commentaire pour la recette “Muffins à la banane et cannelle”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Muffins à la banane et cannelle pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Muffins à la banane et cannelle est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.