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Mousse de navet
Une recette de mousse originale réalisée avec des navets.
- Pour 12 mousses de navets
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Préparation : 45 min
Cuisson : 25 min
Total : 1 h 10 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 500 g de navets cuits à l’eau
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à soupe de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Ecrasez les navets en purée
- Faites revenir un oignon, sans coloration, avec 1 cuil. à soupe de beurre
- Ajoutez la purée de navets, le sucre, salez et poivrez
- Incorporez les jaunes d’oeufs
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation aux navets
- Versez la mousse de navets dans des moules à muffins individuels ou dans un plat à gratin beurré
- Faites cuire la mousse de navets à 200 °C durant environ 2 min
Suggestions & astuces
La mousse de navet peut être cuite au four et gratinée avec du fromage râpé. La mousse de navet sera servie en accompagnement d’une viande en sauce.Suggestion de recettes de soufflé
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