meringue

Meringues cacao et amandes
“moi j’ai haché des amandes au tamari et au lieu du cacao, j’ai utilisé du choco noir à 85% haché finement !!! huuummm vraiment bon, attention de ne pas faire trop grosses les boules car elles ne seront pas cuites totalement ou, elles bruleront parceque vous les laissez plus longtemps !! aussi j’ai substitué au sucre en poudre, de l’aspartame, moins calorique !!”, par méli

Meringue française
“j’ai bien aimer c’est délicieux”, par brittenay spirse

Meringue française
“tout d abord bonjour a tous pour ce qui on des meringue qui tombe votre soucie et que vous devez pas assez batre vos blanc il faut qu’il soi brillant apres incorporation du sucre et que vous puissiez retourner votre cul de poule( saladier) lideal et d’avoir les oeuf a temperature ambiante cela evitera qu’il retombe et donc que votre apareil (blanc et sucre) ne tombe a la cuisson une meringue ce cuis par regle de patissier a 100° de preference dans un four electrique car les four a gaz ce son pas assez fiable et vous risquer de les bruller du genre cramer en dessous et roussis sur le dessus le proceder du gaz cuis mais la chaleur ne tourne pâs hors dans un four electrique vous disposer surement de la chaleur tournante ce qui evite une chaleur trop intensse et au meme endroit voila pour ce qui et de la recette celle ci et bien elaborer mais a mon gou le citron ne remplacera jamais l’eau de fleur d’oranger ideal pour reussir vos meringue a coup sur incoporer votre sucre dans les blanc bien ferme petit a petit et au four 45 min 100° voila j’espere que ce petit tuto vous aura servi encor une chose pour ce qui on des meringue qui son molles c qui faut les conserver dans une boite ermetique car sinon elle ce simbibe d’humiditer”, par fred