Vous êtes ici :
Kougelhopf au chocolat
Préparation
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 25 g de farine
- 25 g de fécule
- 75 g d’amandes en poudre
- 125 g de chocolat noir (à 55%-65% de cacao), fondu
- 125 g de confiture de framboise pour fourrer
- 100 g de chocolat noir râpé, 80 g de crème liquide et 8 amandes émondées et grillées pour la finition
Préparation :
- Fouettez le beurre avec 75 g de sucre
- Ajoutez le chocolat fondu, les 4 jaunes d’oeufs un par un, la farine et les amandes
- Montez les 4 blancs en neige avec 50 g de sucre, puis ajoutez la fécule
- Incorporez délicatement ces blancs en neige dans la pâte au chocolat
- Versez votre pâte dans un moule à kougelhopf beurré et fariné
- Faites cuire votre kougelhopf au chocolat à 190° C pendant 30 à 45 min, selon la taille de votre moule : sortez votre gâteau du four dès qu’une lame ressort propre de votre gâteau
- Démoulez et laissez refroidir
- Coupez, ensuite, votre gâteau en 3 horizontalement ; étalez de la confiture entre chaque disque et reconstituez votre kougelhopf
- Faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat râpé et mélangez
- Glacez votre kougelhopf, puis décorez le dessus du gâteau avec les amandes émondées à la manière d’un kougelhopf classique
Suggestion de recettes de gâteau
Coeur de chocolat
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Un coeur au chocolat croquant et fondant !
Gâteau facile aux pommes Antarès®
- Difficulté : 1
Gâteau facile aux pommes Antarès(r) selon Laurence Bonnet, diététicienne
Cette recette est la propriété de Stratégide et du (...)
Gâteau chocolat coco
-
Ingrédients :
200 g de beurre tempéré 200 g de sucre en poudre 5 oeufs 50 g de farine 1 cuil. à café de (...)
Dame blanche aux fraises
-
Ce gâteau aux fraises est sans doute l’un des gâteaux les plus savoureux qui puisse exister ! A offrir absolument à sa (...)
Christstolle
- Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Christstolle, gâteau de Noël aux fruits secs et aux épices. Ce gâteau originaire de la région de Saxe et de Dresde en (...)
Gâteau simple au chocolat
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Gâteau au chocolat délicieux et ultra facile.
Brasilia au chocolat
-
Ingrédients :
Pour la génoise :
2 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de farine tamisée 1 cuil. à soupe de café en poudre (...)
Gâteau pascal
-
Ingrédients pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir200 g de beurre6 oeufs12 cl de crème liquide très froide70 g de sucre1 (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Kougelhopf au chocolat”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Kougelhopf au chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Kougelhopf au chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Kougelhopf au chocolat”