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Clafoutis de nectarine au streusel
Un dessert aux nectarines fondant et croustillant à la fois.
- Pour 4 à 5 personnes
-
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Total : 55 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 200 g de sucre semoule
- 7 oeufs
- 60 g de beurre
- 60 g de poudre d’amande
- 500 g de nectarines mûres
- 25 g de beurre
- 25 g de poudre d’amande
- 25 g de farine
- 25 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle moulue
Pour le moule : 30 g de beurre et 50 g de sucre semoule
Préparation
- Confectionnez d’abord le streusel, en mélangeant tous les ingrédients prévus pour réaliser le streusel de la paume de la main pour obtenir de gros grumeaux
- Ensuite, mélangez vivement la crème fraîche avec le sucre semoule, la poudre d’amande, les oeufs et le beurre complètement ramolli
- Versez cette pâte dans un mole de 25 cm de diamètre (ou rectangulaire de 26x18 cm) beurré et sucré
- Posez les nectarines coupées en quartiers, côté bombé contre la pâte, puis saupoudrez le tout de streusel
- Faites cuire votre clafoutis de nectarine au streusel, 20 à 25 min, à 180° C
- Savourez le clafoutis de nectarine au streusel, tiède ou froid
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