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Recettes de chocolat
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Recettes de chocolat 145 recettes
Ils ont adoré les recettes
30 avril 2017 -
Gâteau aux noix
Noix ou noisettes ?
“Bonsoir, se sont des noix ou des noisettes ? Merci pour votre réponse. Bonne soirée”, par gaelle
“Bonsoir, se sont des noix ou des noisettes ? Merci pour votre réponse. Bonne soirée”, par gaelle
4 décembre 2016 -
Gâteau au chocolat au cuit-vapeur
Pas besoin de levure ?
“Bonjour, pour cette recette, il ne faut pas de levure ? Merci pour votre reponse”, par Kelly
“Bonjour, pour cette recette, il ne faut pas de levure ? Merci pour votre reponse”, par Kelly
21 juin 2016 -
Cookies aux chocolat, pépites de chocolat et noix
Bicarbonate
“
“
Bonjour,
A quoi sert le bicarbonate ?
”, par jaberhLes meilleures recettes de chocolat
Christmas coffee cake
-
Ingrédients (à température ambiante) :
200 g de sucre 240 g de beurre 2 oeufs 12 à 15 cl de yaourt nature 300 g de farine 1 cuil. à café bombée de levure chimique 1 cuil. à café bombée de bicarbonate de soude 1 cuil. à café de vanille liquide 1 (...)
Mini-tartelettes au chocolat
- Réalisation : 1 h 20 min - Difficulté : 1
Ingrédients pour 40 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre
1 pâte sablée Ganache au chocolat
150 g de chocolat noir à pâtissier (ou du chocolat de couverture) 30 g de crème fraîche liquide Décoration : (...)
Gâteau pur chocolat
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Faites fondre le beurre avec le chocolat sur feu très doux Fouettez les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis le chocolat fondu Versez votre pâte à gâteau dans un moule de 20 cm de (...)
Tarte au chocolat fondante
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Cette tarte au chocolat est particulièrement parfumée et fondante. A déguster par les grands amateurs de chocolat.
Vacherin
Réalisation : 2 h 15 min - Difficulté : 2
Le vacherin est un dessert glacé synonyme de fête. Au multiples parfums et saveurs, il marie l’onctuosité de la glace avec le croustillant de la merringue, le tout enveloppé dans une chantilly (...)
Recettes les plus commentées
Gâteau simple au chocolat
- 597 avisRéalisation : 1 h - Difficulté : 1
Gâteau au chocolat délicieux et ultra facile.
Mousse au chocolat
- 199 avis
La mousse au chocolat se déguste telle quelle avec des petits gâteaux, mais peut aussi constituer la garniture d’un biscuit fourré, d’une charlotte ou de choux au chocolat.
Elle peut être parfumée au café, au kirsch ou avec tout (...)
Moelleux au chocolat
- 158 avisDifficulté : 1
Peu sucré, ce gâteau moelleux au chocolat préserve ainsi toute sa saveur.
Cookies aux éclats de chocolat
- 142 avisDifficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez les oeufs battus avec la vanille Incorporez la farine, le sel et le bicarbonate tamisés ensemble Ajoutez à la pâte à cookies les éclats de chocolat A l’aide de 2 cuillères à (...)
Encore plus de recettes
Tarte fine nutella-banane
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feulletée 3 cuil. à soupe bombée de Nutella 4 bananes mûres à point 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Déroulez la pâte sur la plaque du four et étalez le Nutella dessus Par-dessus, disposez des rondelles (...)
Gâteau chocolat coco
-
Ingrédients :
200 g de beurre tempéré 200 g de sucre en poudre 5 oeufs 50 g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel 200 g de noix de coco rapée 200 g de chocolat Préparation :
Faites (...)
Couronne aux noisettes et pépites de chocolat
-
Ingrédients (à température ambiante) :
120 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 petits oeufs 150 g de farine 3 cuil. à café de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 1 pincée de cannelle 150 g de noisettes en poudre 100 g de (...)
Biscuits double choc
Réalisation : 52 min - Difficulté : 2
Préparez d’abord la ganache pour fourrer les biscuits : faites fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux, puis remuez pour lisser la préparation Mettez la ganache au réfrigérateur pour qu’elle prenne une consistance (...)
Charlotte russe au chocolat
-
Ingrédients :
3 oeufs70 g de chocolat, ramolli au bain-marie100 g de sucre 100 g de beurre pommade12 à 15 biscuits cuillère1/2 verre d’eau1/2 verre de rhum, de kirsch, de cointreau, de whisky ou de vodka orangeDe la crème chantilly pour le (...)
Crumble au chocolat fondant
-
Ingrédients :
200 g de chocolat amer râpé avec un couteau économe 25 cl de crème fleurette 10 cl de lait 1 oeuf 3 jaunes 75 g de sucre brun (vergeoise) 75 g de beurre 100 g de farine 75 g de noisettes grillées, puis mixées
Préparation (...)
Bouchées chocolat et noix
-
Ces bouchées très fondantes, au riche goût de chocolat, sont voluptueuses à souhait.
Elles sont très faciles à réaliser pour un résultat du tonnerre garanti !
Ingrédients pour environ 8 bouchées :
80 g de beurre150 g de chocolat noir à 70 % de (...)
Cookies cappuccino
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Ingrédients :
110 g de beurre mou70 g de vergeoise blonde1 jaune d’oeuf5 cl de crème fraîche liquide130 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuil. à soupe de café moulu (ou de café soluble)30 g d’amandes hachées et grillées30 g (...)
Carrés fourrés banane et chocolat
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Ingrédients (à température ambiante) :
125 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 1 cuil. à café de vanille liquide 1 cuil. à café de sel Le zeste d’un 1/2 citron râpé 225 g de farine 2 cuil. à soupe de levure chimique
Pour le fourrage à la (...)
Gâteau aux noix
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Ce gâteau au noix paré de son glaçage au chocolat répondra présent pour satisfaire votre gourmandise.
Gâteau au chocolat au cuit-vapeur
- Réalisation : 1 h 20 min - Difficulté : 1
Quelle surprise de pouvoir réaliser un gâteau au cuit-vapeur. Le résultat étonnant donne un gâteau fondant au goût très chocolaté.
Palets mendiant au chocolat
-
La recette des palets mendiant au chocolat est d’une extrême simplicité mais redoutablement efficace devant les invités éblouis par la finesse et les parfums de ces chocolats.
Ingrédients (pour environ 24 mendiants au chocolat) (...)
Marbré aux cacahuètes
-
Ingrédients (à température ambiante) :
250 g de beurre 200 g de beurre de cacahuètes 5 oeufs (de taille moyenne) 325 g de sucre 230 g de farine 2 cuil. à soupe de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 12,5 cl de lait 100 g de chocolat noir, (...)
Brownies kiwi et amandes
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Commes tous les brownies, en général, ces brownies aux kiwis et amandes s’accompagnent merveilleusement de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.
Ingrédients :
200 g de chocolat noir150 g de beurre100 g de farine3 oeufs150 g de (...)
Coeurs sablés au chocolat
- Réalisation : 2 h 10 min -
Ces coeurs sablés fins et légers au chocolat fondent dans la bouche.
Ils accompagnent merveilleusement les glaces ou simplement un bon café.
Cookies craquelés au chocolat
- Réalisation : 3 h 50 min - Difficulté : 1
Ces cookies au chocolat ont vraiment une très belle allure avec leur surface blanche craquelée et ces cookies n’en sont pas moins délicieux.
Cake marbré
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et les deux sucres jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une mousse ferme Incorporez les oeufs l’un après l’autre, en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter (...)
Macarons au chocolat
- Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 2
Les macarons au chocolat
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel Ajoutez-y le sucre en poudre puis fouettez les blancs à nouveau Mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes Incorporez ce mélange (...)
Cookies de Noël
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.
Cookies chocolat et pépites
Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Parfait pour le goûter ou servis avec le café, ces cookies au chocolat se dévorent en toute occasion.
Gâteau pascal
-
Ingrédients pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir200 g de beurre6 oeufs12 cl de crème liquide très froide70 g de sucre1 cuil. à soupe de rhum (de cognac ou une liqueur de votre choix)1 pincée de sel
Pour la garniture :
100 g de chocolat (...)
Gâteau de Pâques
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Ingrédients pour 4 personnes :
180 g de farine60 g de fécule de pommes de terre200 g de sucre180 g de beurre ramolli4 oeufs1/2 sachet de levure chimique1 orange non traitée200 g de confiture d’abricots4 oeufs en chocolat pour le décor200 g (...)
Brownies aux cacahuètes
-
Ingrédients :
100 g de beurre 120 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine avec levure incorporée 1 pincée de sel 2 cuil. à soupe rases de cacao 75 g de beurre de cacahuète 65 g de crème fraîche 75 g de cacahuètes hachées 75 g de chocolat noir (...)
Crème mousseline, crème pâtissière au beurre
-
La crème mousseline, qui est une base de crème pâtissière allongée au beurre, s’utilise en particulier pour fourrer et décorer les gâteaux de fêtes : gâteaux d’anniversaire ou de communion, pièces-montées de mariage ou bûches de (...)
Blondies aux framboises
Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1
Une gourmandise au chocolat blanc et aux framboises à laquelle il est difficile de résister.
Madeleines aux pépites de chocolat et pralin
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 30 g de pépites de chocolat 30 g de pralin en grains (ou en poudre)
Préparation :
Mélangez la farine, le sel, le sucre (...)
Fondue de pancakes au pralin
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Ingrédients pour 6 pancakes :
Pour la pâte :
2 oeufs125 g de farine15 cl de lait1 sachet de levure chimique1 cuil. à soupe de miel liquide80 g de pralin en poudre
Pour la fondue de chocolat : 250 g de chocolat noir et 50 cl de crème liquide (...)
Petits pains au chocolat
- Difficulté : 3
Etape 1
Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle (...)
Madeleines au cacao
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Ingrédients :
80 g de beurre pommade 80 g de sucre semoule 2 oeufs 1 cuil. à café de vanille liquide 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 15 g de cacao (Van Houten, de préférence)
Préparation :
Mélangez la farine, le (...)
Nid de Pâques au chocolat
-
Ingrédients pour 8 personnes :
300 g de chocolat noir6 feuilles de gélatine (12 g)2 oeufs entiers + 4 jaunes150 g de sucre en poudre40 cl de crème liquide1 sachet de sucre vanillé2 à 3 cuil. à soupe de cacaoOeufs de Pâques pour la décoration (...)
Cookies cacahuètes et pépites de chocolat
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le beurre de cacahuète, puis l’oeuf battu avec la vanille, tout en continuant de battre Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel tamisés ensemble Ajoutez les pépites de (...)
Carrés marbrés chocolat pistache
-
Ingrédients :
200 g de beurre mou (tempéré) 4 oeufs 200 g de sucre 2 cuil. à café de vanille liquide 240 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 120 g de pistaches finement hachées 1/2 cuil. à café (...)
Crêpes anglaises au Nutella (crumpets)
-
Ingrédients pour 5 crumpets :
Pour la pâte à crumpets :
1 oeuf120 g de farine25 g de beurre25 g de sucre10 cl de lait1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
5 bananes, du Nutella ou de la sauce au chocolat
Préparation :
Préparez votre (...)
Sablés pépites noix et sirop d’érable
-
Ingrédients pour environ 25 biscuits :
85 g de beurre pommade75 g de cassonade1 cuil. à soupe de sirop d’érable1 jaune d’oeuf140 g de farine1 toute petite pincée de sel30 g de pépites de chocolat (noir ou au lait) (les pépites ne (...)
Biscuit au chocolat
-
Le biscuit au chocolat peut, bien sûr, être dégusté tel quel simplement accompagné d’une crème anglaise.
Mais ce biscuit est surtout apprécié, une fois fourré de Chantilly et de fruits (il devient alors une forêt noire, un vosgien, un (...)
Cookies aux paillettes de chocolat
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mouse Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis l’oeuf battu, la poudre d’amande et les paillettes de chocolat Mélangez bien de manière à obtenir une pâte homogène Sur une plaque de (...)
Cake au chocolat et fruits confits
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Ingrédients (à températur anbiante) :
140 g de beurre 145 g de sucre glace 2 gros oeufs (soit 120 g sans leur coquille) 1 cuil. à café de vanille liquide 170 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 50 g de chocolat (...)
Chocolat chaud bavarois
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Ce chocolat chaud est une version luxueuse du lait de poule. A déguster, pour se réchauffer, au retour d’une randonnée dans la neige !
Ingrédients pour 6 personnes :
125 g de chocolat riche en cacao50 cl de lait écrémé4 jaunes (...)
Banane au chocolat au barbecue
- Réalisation : 25 min - Difficulté : 1
Les bananes au chocolat font toujours l’unanimité auprès des enfants lors de soirées feu de camp et auprès des convives lors de barbecue.
Tarte aux poires et pépites de chocolat
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée 1 kg de poires 1 citron 20 cl de crème fraîche liquide 10cl de crème épaisse 80 g de sucre 12 g de poudre de pudding à la vanille 1 cuil. à café de vanille liquide 1 oeuf 40 g de pépites de chocolat noir (...)
Bûche chocolat framboise
Réalisation : 4 h 25 min - Difficulté : 2
Une bûche de Noël chocolat et framboise. La crème qui constitue cette bûche est une crème mousseline au chocolat. Plus légère qu’une crème au beurre, la crème mousseline apportera néanmoins toute l’onctuosité à la (...)
Coeur de chocolat
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Un coeur au chocolat croquant et fondant !
Madeleines cerises et chocolat blanc
Ingrédients :
2 oeufs80 g de sucre semoule80 g de farine avec levure incorporée80 g de beurre tempéré1/2 cuil. à café de sel80 g de chocolat blanc fondu16 cerises coupées en petits morceaux
Préparation :
Mélangez la farine avec le sucre et le (...)
Tarte aux poires et nappage chocolat
-
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée 4 poires 1/2 citron 2 oeufs 40 g de beurre 75 g de sucre 75 g de poudre d’amande 10 cl de crème fraîche 100 g de chocolat noir
Préparation :
Disposez la pâte dans un moule à tarte (de 26 cm de (...)
Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat
Réalisation : 1 h 04 min - Difficulté : 1
Fouettez au robot le beurre avec l’oeuf et le sucre durant 5 min jusqu’à ce que le mélange soit homogène Incorporez la farine de châtaigne avec le bicarbonate de sodium Faites reposer la pâte à cookies au réfrigérateur durant (...)
Muffins aux pépites de chocolat
-
Ingrédients pour 12 muffins :
340 g de farine2 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel115 g de sucre120 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat rapé avec un économe)2 oeufs2 cuil. à café de vanille liquide75 g de beurre25 cl de crème (...)
Mandarin
-
Ingrédients :
4 oeufs 100 g de sucre 1 paquet de sucre vanille 75 g de farine 40 g de fécule 55 g de chocolat en poudre (et non du cacao ! ) 4 g de levure en poudre Le zeste râpé du quart d’1 orange 40 cl de crème fraîche liquide, deux (...)
Crumble aux poires, banane et au chocolat
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Mélangez le beurre, la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le cacao et le gingembre en poudre pour obtenir une grosse semoule, puis ajoutez les pépites de chocolat Dans un plat de cuisson, disposez les poires pelées et coupées en (...)
Madeleines chocolat cerise
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 80 g de chocolat noir, fondu 16 cerises fraîches, au sirop ou confites, et coupées en petits morceaux
Préparation : (...)
Madeleines marbrées
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 40 g de chocolat noir, fondu 1 cuil. à café de vanille liquide
Préparation :
Mélangez la farine, le sel, le sucre et les (...)
Muffins au Nutella
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Ces muffins sont très savoureux et surtout ... ultra-rapide à faire.
Ingrédients pour 8 muffins :
150 g de farine1/2 cuil. à café de levure15 g de cacao60 g de sucre semoule30 g de beurre fondu, refroidi90 g de lait60 g de crème épaisse1 petit (...)
Cookies aux noix de macadamia et pépites de chocolat
Réalisation : 1 h 03 min - Difficulté : 1
D’authentiques cookies aux noix de macadamia et aux pépites de chocolat.
Marbré des îles
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Ingrédients (à température ambiante) :
250 g de beurre 200 g de sucre 3 oeufs + 4 jaunes d’oeufs 350 g de farine 3 cuil. à café de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 75 g d’amandes en poudre 3 cuil. à soupe rases de (...)
Gâteau de crêpes au chocolat
-
Avec ce dessert, le succès est garanti auprès des enfants !
Vous pouvez aussi modifier la garniture en ajoutant des noix brisées dans le chocolat et remplacer la confiture de framboise par de la marmelade d’orange.
Ingrédients pour 6 (...)
Muffins chocolat blanc et framboises
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Préparation :
Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre en mélangeant soigneusement Mélangez ensemble, la crème épaisse avec les oeufs, la vanille et l’huile de manière à obtenir une pâte lisse (...)
Cake au chocolat noir et aux poires
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Ingrédients :
2 oeufs 1 yaourt 160 g de sucre semoule 10 cl d’huile de tournesol 150 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 200 g de chocolat noir à 70% de cacao, fondu 2 poires bien mûres
Préparation :
Fouettez les oeufs et le (...)
Gâteau tout chocolat
- Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre Mélangez ensemble les oeufs et le sucre Ajoutez la farine tamisée Incorporez le chocolat fondu avec le beurre Versez la pâte dans un moule à gâteau de 20 à 24 cm de diamètre Faites (...)
Chocolat chaud des Caraïbes
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Vous pouvez aussi déguster cette boisson glacée ! Elle devient un savoureux milk-shake lorsqu’on la mixe avec 2 boules de glace à la noix de coco
Ingrédients pour 3 personnes :
10 cl de lait1/2 gousse de vanille25 g de cacao50 g de (...)
Spritz au chocolat
Réalisation : 57 min -
Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Madeleines au café et pepites de chocolat
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 1 cuil. à soupe de café soluble mélangée à 1 cuil. à soupe d’eau 60 g de pépites de chocolat
Préparation : (...)
Petits fours fourrés
Réalisation : 59 min - Difficulté : 2
Ces petits-fours sont des biscuits à la vanille assemblés, deux par deux, avec au choix : une crème au citron, à l’orange, au chocolat ou au caramel.
Gâteau au chocolat ultra facile et moelleux
Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Ce gâteau au chocolat moelleux est aussi bon que sa confection ultra simple. Mélangez tous les ingrédients et le tour est joué, votre pâte à gâteau est prête.
Madeleines aux pépites de chocolat
- Réalisation : 27 min - Difficulté : 1
Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois Ajoutez les blancs, battus à la fourchette, puis la vanille Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet Ajoutez (...)
Gâteau aux pépites de chocolat
-
Ingrédients (à température ambiante) :
110 g de beurre 120 g de sucre glace 2 oeufs 1 cuil. à café de vanille liquide 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 2 cuil. à soupe d’amandes en poudre 1 cuil. à (...)
Moelleux chocolat coco
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Cette excellente recette de moelleux au chocolat et à la noix de coco vous permet d’employer les blancs d’oeufs non-utilisés dans d’autres recettes (crème pâtissière, ...).
Mais ce gâteau est tellement bon que si vous le (...)
Muffins au chocolat
-
Ingrédients pour 8 à 10 petits muffins :
50 g de beurrre65 g de sucre roux1/2 oeuf (ce qui équivaut à 25 g d’oeuf, sans la coquille)50 g de lait100 g de crème liquide ou épaisse1 cuil. à café de vanille liquide125 g de farine1/2 cuil. à (...)
Cake aux poires et pépites de chocolat
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 150 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs le zeste râpé d’1/2 citron 185 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 poires bien mûres 50 g de pépites de (...)
Cake choco-banane
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Ingrédients :
150 g de beurre tempéré 150 g de sucre semoule 3 oeufs 1 cuil. à café de vanille liquide 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 bananes 100 g de chocolat noir à 70% de cacao, fondu
Préparation :
Fouettez (...)
Cake cacao orange
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Ingrédients (à température ambiante) :
175 g de beurre 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuil. à café de vanille liquide 225 g de farine 25 g de cacao 1/2 sachet de levure chimique 1 petite pincée de sel le zeste räpé de 2 oranges 100 g de marmelade (...)
Fondant chocolat banane
-
Ce fondant au chocolat réservé aux adultes, à cause du rhum qu’il contient, s’accompagne pourtant, à la perfection, d’une petite purée de bananes bien enfantine.
Ingrédients pour 8 personnes :
300 g de chocolat noir50 cl de (...)
Brownies moka aux noix
-
Ingrédients :
190 g de chocolat noir100 g de beurre100 g de sucre3 oeufs1 cuil. à café bombée de levure chimique125 g de farine2 cuil. à soupe de café en poudre75 g de noix concassées
Préparation :
Travaillez les oeufs avec le sucreAjoutez le (...)
Tarte aux noix et chocolat
- Difficulté : 1
Une tarte aux noix et au chocolat, un mélange très savoureux.
Fraisier au chocolat
-
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la génoise :
Une pâte à génoise de 3 oeufs (voir recette de la génoise)
Pour la garniture :
200 g de chocolat noir à 50-55 % de cacao, en petits morceaux20 cl de crème liquide500 g de fraises, équeutées et (...)
Cabana au café
-
Ingrédients :
Pour la pâte du gâteau :
75 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 50 g de farine tamisée avec une pincée de levure
Pour la glace au café :
2 cuil. à soupe de café en poudre dissout dans 2 cuil. à (...)
Brownies choco-moelleux aux 3 pépites
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Ingrédients :
150 g de beurre150 g de chocolat noir3 oeufs150 g de sucre en poudre1 cuiL. à café de vanille liquide 125 g de farine 1 cuil. à café rase de levure chimique2 cuil. à soupe de cacao1 verre de pépites de chocolat noir1 verre de (...)
Tarte au flan chocolat
Réalisation : 3 h - Difficulté : 1
Voici la version au chocolat de la tarte au flan pâtissier, traditionnellement parfumée à la vanille.
Madeleines au chocolat et raisins
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 50 g de chocolat noir, fondu 20 g de raisins secs
Préparation :
Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes (...)
Gâteau aux poires et au chocolat
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Beurrez un moule à manqué de 28 cm et mettre un disque de papier sulfurisé au fond. Saupoudrez-le de farine et réservez au réfrigérateur. Fouettez le beurre ramolli et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse (...)
Cake surprise aux 4 parfums
-
Ingrédients :
230 g de beurre 4 oeufs 200 g de sucre 2 cuil. à café de vanille liquide 1/2 cuil. à café de sel 125 g de farine 125 g de fécule 1/2 sachet de levure chimique 50 g de poudre d’amandes, 2 cuil. à café de liqueur (...)
Bûche mangue framboise et chocolat
- Réalisation : 9 h 15 min - Difficulté : 2
Bûche festive à la mousse de mangue, de framboise et de chocolat. Le décor de la bûche aux mousses est un glaçage au chocolat, lisse et brillant.
Petits pains briochés aux pépites de chocolat
- Réalisation : 6 h 20 min - Difficulté : 2
Inutile désormais d’acheter des brioches industrielles pour le déjeuner ou le goûter de vos enfants (ou le votre !).
Ces briochettes moelleuses, parsemées de pépites de chocolat et fraîchement sorties du four régaleront toute la famille. (...)
Milk-shake au chocolat
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Ingrédients pour 4 milk-shake :
1 cuil. à soupe de cacao en poudre 4 boules de glace au chocolat 30 g de sucre semoule 60 cl de lait 6 glaçons
Préparation :
Mettez 4 verres à rafraîchir, pendant 15 min, au réfrigérateur Disposez tous les (...)
Carrés cacaotés aux fruits secs
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Ingrédients pour 16 délicieux carrés :
100 g de margarine tempérée225 g de sucre roux2 oeufs moyens tempérés50 g de cacao en poudre100 g de farine avec levure incorporée15 cl de lait1 à 2 cuil. à soupe de vanille liquide100 g de noix hachées100 (...)
Crème dessert au chocolat (façon Danette)
Réalisation : 15 min - Difficulté : 1
D’une simplicité enfantine, réalisez une délicieuse crème dessert au chocolat Maison façon Danette.
Concerto vénitien
Réalisation : 5 h 45 min - Difficulté : 2
Un délicieux et subtil mariage de saveurs chocolat et mascarpone et de textures, le Concerto vénitien saura séduire les fins gourmets.
Madeleines au chocolat blanc et noisettes
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Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 60 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 80 g de chocolat blanc, fondu 30 g de noisettes concassées et grillées
Préparation :
Mélangez la farine, le sucre, le sel (...)
Chocolat chaud irlandais
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Ce chocolat chaud est, en quelque sorte, le grog des Irlandais : une cuillérée à soupe de miel est, d’ailleurs,la bienvenue pour venir le sucrer
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de chocolat à 55% de cacao, au moins35 cl de lait5 cl (...)
Chocolat noix de coco (type bounty)
- Réalisation : 12 h 30 min - Difficulté : 1
Réaliser ses barres chocolatées à la noix de coco (type bounty) maison, c’est possible ! Et surtout comme ça, on sait ce qu’il y a dedans...
La recette de ces chocolats noix de coco est de plus très simple et ils n’ont rien à (...)
Petits fondants chocolat
-
Ingrédients pour 10 petits fondants :
160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ 130 g de crème liquide 4 blancs d’oeufs (120 g), battus à la fourchette 60 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 40 g de farine (...)
Forêt noire
- Difficulté : 2
La Forêt Noire, génoise au chocolat fourrée de crème chantilly, griottes et parfumée au kirsch
Kougelhopf au chocolat
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Ingrédients :
125 g de beurre 125 g de sucre 4 oeufs 25 g de farine 25 g de fécule 75 g d’amandes en poudre 125 g de chocolat noir (à 55%-65% de cacao), fondu 125 g de confiture de framboise pour fourrer 100 g de chocolat noir râpé, 80 g (...)
Madeleines au cacao et orange confite
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 1 cuil. à café de vanille liquide 15 de cacao 40 g d’orangeat haché
Préparation :
Mélangez la farine, le (...)
Chocolat chaud brésilien
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Ce chocolat chaud est très sucré, comme l’aime les Brésiliens, mais vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié : les saveurs mêlées du chocolat et du café n’en seront que plus marquées
Ingrédients pour 4 personnes :
125 g de (...)
Couronne noisettes et orange aux épices et chocolat
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Ingrédients (à température ambiante) :
250 g de beurre 175 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 yaourt nature 150 g de noisettes en poudre 350 g de farine 10 g de cacao 14 g de levure chimique 50 g de chocolat (70% de cacao), râpé avec un couteau (...)
Clafoutis chocolat et poires
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Ingrédients pour 6 personnes :
1 boîte de poires au sirop, égouttées et coupées en petits dés45 cl de lait100 g de chocolat noir à 50% de cacao, haché3 oeufs et 1 jaune180 g de sucre roux50 g de Maïzena50 g de beurre, coupé en petites (...)
Tendres biscuits cacaotés aux noisettes
- Réalisation : 29 min - Difficulté : 1
Préparation
Battez le beurre en crème avec le sucre et le zeste râpé pendant 5 min Ajoutez l’oeuf et la vanille et continuez de battre encore 3 min Incorporez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel tamisés ensemble (...)
Crêpes banane chocolat
- Difficulté : 1
Préparation :
Préparez la pâte à crêpe et laissez-la reposer 2 heures Faites cuire 1 crêpe dans une crêpière ou une poêle de 25 cm de diamètre Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les rondelles de bananes, saupoudrez de (...)
Tartelettes au chocolat
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Ingrédients :
200 g de beurre mou 4 cuil. à soupe de sucre semoule 4 cuil. à soupe de sucre glace 4 oeufs 4 cuil. à soupe rases de farine 200 g de chocolat noir, fondu
Préparation :
Battez les blancs d’oeufs en neige, en ajoutant le sucre (...)
Profiteroles
Difficulté : 2
Le mot de profiterole était d’abord utilisé, au XVIème et XVIIème siècle, pour désigner une pâte qui "profite", c’est-à-dire qui enfle en cuisant.
Les profiteroles étaient d’abord des garnitures salées de potages, (...)
Madeleines aux chocolat et noix
Ingrédients :
2 blancs d’oeufs 25 g de sucre glace 20 g de farine avec levure 20 g de poudre d’amande 30 g de beurre tempéré 80 g de chocolat noir 7 cl de crème liquide 1 pincée de sel 20 g de noix ou de pacanes, hachées (...)
Galette des rois frangipane au chocolat
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Cette recette de galette des rois est une variante chocolatée de la traditionnelle galette des rois frangipane.
En incorporant un peu de chocolat dans la frangipane, on obtient une galette au parfum de chocolat qui la rend très (...)
Gâteau chocolat noisettes
- Difficulté : 1
Préparation :
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le blanchisse (consistance claire et mousseuse) Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis les noisettes (...)
Couronne pommes et chocolat
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Pelez et râpez grossièrement les pommes, puis arrosez-les de jus de citron Fouettez le beurre en mousse avec le sucre blanc et le sucre vanillé, ajoutez la cassonade et les oeufs un à un Incorporez les pommes, les noix râpées, les (...)
Cake coco aux pépites de chocolat
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Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante150 g de sucre2 oeufs1 yaourt170 g de farine1/2 sachet de levure chimique80 g de noix de coco râpée2 cuil. à soupe bombée de crème de marron vanillée80 g de petites pépites de chocolat (...)
Brasilia au chocolat
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Ingrédients :
Pour la génoise :
2 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de farine tamisée 1 cuil. à soupe de café en poudre
Pour la garniture :
250 g de chocolat noir 3 cuil. à soupe de café noir 2 oeufs 2 cuil. à soupe de rhum 125 g de sucre (...)
Gâteau aux noisettes
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Ingrédients :
200 g de votre chocolat au lait préféré, râpé avec un couteau économe200 g de noisettes en poudre200 g de beurre 220 g de sucre 1 cuil. à café de vanille liquide 6 oeufs 130 g de farine 1 cuil. à café de levure 1 pointe de cannelle (...)
Crumble pommes banane coco
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Ingrédients :
4 bananes 3 pommes reines des reinettes 3 cuil. à soupe de raisins secs, mis à gonfler dans du rhum 70 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 100 g de noix de coco râpée (...)
Miroir chocolat aux framboises
- Réalisation : 5 h 30 min - Difficulté : 2
Le miroir chocolat aux framboises est composé d’un disque de biscuit joconde au chocolat, d’une couche de framboises et d’une mousse bavaroise au chocolat, le tout recouvert d’un glaçage brillant au (...)
Friture en chocolat
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Ingrédients :
chocolat au laitchocolat blancchocolat noir
Matériel :
1 moule spécial friture
Préparation :
Si vous possédez un moule pour des fritures en chocolat alors voici des idées pour en réaliser diverses sortes :
Vous pouvez réaliser (...)
Fondant de chocolat aux fraises
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Ce dessert très rapide à préparer, est tellement délicieux qu’il se déguste très bien sans fraises quand leur saison est passée.
Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de chocolat noir 50 cl de crème fraîche, très froide 70 g (...)
Praliné
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Le pralin et la pâte pralinée s’obtiennent avec un mélange de fruits secs (amandes et noisettes sont les plus courant) caramélisés puis mixés afin d’obtenir dans un premier temps du pralin (c’est ce qui recouvre les glaces (...)
Macarons fourrés au chocolat
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Ces macarons fourrés au chocolat procurent trois sensations au fur et à mesure qu’on croque dedans : d’abord croustillant, puis moelleux et enfin fondant.
Ingrédients pour 6 grands macarons fourrés :
2 blancs d’oeufs120 g de (...)
Madeleines aux fruits secs et au chocolat
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 10 g de cacahuètes nature 10 g de pistaches non-salées 10 g de noix 10 g de raisins blonds 20 g de pépites de chocolat noir (...)
Cake marbré chocolat pistache
Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Le chocolat et la pistache, 2 parfums indémodables réunis dans un cake marbré.
Crème pâtissière
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La crème pâtissière entre dans la composition de nombreux desserts : biscuits fourrés, Saint-Honoré, tartes aux fruits frais, choux et éclairs
La crème pâtissière peut être parfumée, à l’infini, avec de l’extrait de café, de (...)
Florentins
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins confiseurs : les fans retrouveront parfaitement le goût du florentin car la recette en contient tous les (...)
Madeleines florentines
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Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 50 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 2 cuil. à soupe de miel 20 g de cerises confites, coupées en petits dés 20 g d’écorce d’orange confite, coupée (...)
Bûche de Noël chocolat framboise
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Ingrédients :
Pour le biscuit :
4 oeufs 100g de farine 150g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de poudre levante(appélé aussi levure chimique) 2 c. à s. de cacao amer
Pour la crème aux framboises : (...)
Cake au noix et chocolat blanc
Ecrasez le beurre mou, avec une fourchette, en y incorporant le sucre par petite quantié Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant la pâte Mélangez la farine avec la levure, la poudre d’amande, la Maïzena et la sel ; incorporez ce (...)
Chocolat chaud
- Réalisation : 10 min - Difficulté : 1
Un chocolat chaud gourmand comme dans votre salon de thé préféré.
Boue et vers de terre d’halloween
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Servez ce dessert, au nom et à l’aspect peu appétissant, pour Halloween : il fera, sans aucun doute, l’unanimité auprès des audacieux qui auront eu le courage d’y goûter et qui, à coup sûr, en redemanderont !
Ingrédients pour (...)
Quatre-quart marbré
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Ingrédients :
250 g de beurre tempéré250 g de sucre en poudre4 petits oeufs (soit 160 g sans leur coquille)125 g de fécule125 g de farine1 cuil. à soupe de levure chimique1/4 de cuil. à café de sel2 cuil. à soupe de lait1 cuil. à café de vanille (...)
Petits nids de Pâques
- Réalisation : 3 h 25 min - Difficulté : 2
De ravissants et délicieux nids de Pâques en pâte à choux, garnis de crème chantilly au chocolat.
Meringues cacao et amandes
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Délicieuses meringues au cacao pour accompagner vos glaces, café...
Galette des rois au chocolat
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Faites fondre dans une casserole le chocolat au bain marie avec 2 cuillères à soupe d’eau Hors du feu, ajoutez l’oeuf, le sucre, la poudre d’amande et le beurre préalablement fondu ; mélangez puis ajoutez le cognac (...)
Marbré tigré chocolat amandes
- Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez petit à petit les oeufs battus avec la vanille Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel Divisez la pâte à cake en deux : dans l’une, ajoutez le chocolat râpé et le (...)
Madeleines au chocolat
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Ingrédients :
30 g de beurre tempéré 2 blancs d’oeufs 25 g de sucre glace 20 g de farine avec levure incorporée 20 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 80 g de chocolat noir 7 cl de crème liquide
Préparation :
Mélangez la farine, (...)
Florentins
Réalisation : 50 min - Difficulté : 2
Délicieuse confiserie chocolatée, les florentins se dégustent volontiers à l’heure du thé et du café ou au moment des fêtes de fin d’année.
Gâteau au chocolat sans gluten
Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Faîtes vous plaisir sans gluten avec ce gâteau au chocolat particulièrement moelleux.
Articles du blog sur le thème “chocolat”
Des timbres au chocolat
Publié
dans Articles gourmands
| 3 commentaires
A l’occasion des 400 ans de tradition chocolatière à Bayonne, la poste commercialisera en avant première les 23 et 24 mai à Bayonne et à Paris, un carnet de timbres parfumés au chocolat. Le carnet de timbres "chocolat" sera disponible dans tous les bureaux de poste dès le 25 mai. lire la suite ...
Oeufs et lapin de Pâques en chocolat
Publié
dans Ateliers gourmands
| 4 commentaires
Réaliser ses oeufs et autres moulages de Pâques en chocolat n’est pas uniquement réservé aux chocolatiers. Avec du bon chocolat (du chocolat de couverture en l’occurence) un peu de matériel et beaucoup de patience, vous pourrez réaliser votre lapin de Pâques décoré d’oeufs fourrés au praliné. lire la suite ...
Sites sur le thème “chocolat”
ChocoHolic : pour mordus de chocolat
ChocoHolic : le site des mordus de chocolat.
Recettes 100% chocolat, petite histoire, images et fonds d’écran chocolatés.
Et CIA : le club des Chocoholics Invétérés Anonymes
Recettes 100% chocolat, petite histoire, images et fonds d’écran chocolatés.
Et CIA : le club des Chocoholics Invétérés Anonymes