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Carrés confiture et coco
Préparation
Ingrédients pour 24 petits carrés :
Pour le fond sablé :
- 125 g de beurre ramolli
- 75 g de sucre semoule
- 135 g de farine tamisée
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf
Pour la garniture :
- 265 g de confiture de framboise (ou fraise, ou abricot, ou orange)
- 115 g de sucre semoule
- 1 oeuf, battu
- 90 g de noix de coco
Préparation :
- Confectionnez d’abord le fond en pâte sablée : travaillez le beurre avec le sucre, la farine, le sel et la levure, puis ajoutez le jaune d’oeuf et continuez de mélanger pour obtenir une pâte lisse
- Répartissez la pâte dans un moule de 30 x 20 cm, tapissé de papier sulfurisé
- Faites cuire votre fond de pâte sablée, 12 à 15 min, à 180° C, puis laissez -le refroidir
- Quand il est bien froid, garnissez le fond sablé de confiture
- Mélangez le sucre avec l’oeuf et la noix de coco, puis répartissez cette préparation sur la confiture
- Faites cuire, à nouveau, 25 min à 180° C : la garniture à la noix de coco devra être légèrement dorée
- Laissez refroidir dans le moule, puis découpez, votre gâteau confiture et coco, en 24 petits carrés
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Commentaires pour la recette “Carrés confiture et coco”
pas encore testé mais en lisant vos commentaires voilà comment je vais proceder :
pour la pate moins de beurre juste 65 g pas plus. pour la garniture , je supprime le sucre car la confiture est déja sucré alors j’etale une partie et la deuxieme partie je la melange avec l’oeuf et la noix de coco et hop au four.
ah pour le four le mien il chauffe trop vite alors 160° ca suffit puisque ca va cuire 25 mn encore
à plus après mon essai
Oui c’est vraiment trés décevant moi aussi c’était vraiment trop sucré !!
BEURK !!