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Cake au fruits confits
Préparation
Ingrédients (à température ambiante) :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 3 petits oeufs
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de sel
- 50 g de cerises confites
- 50 g d’orangeat
- 50 g de citronnat
- 20 g d’angélique confite
- 100 g de raisins de Corinthe
- 5 cuil. à soupe de rhum
Préparation :
- Mettez les raisins à macérer dans le rhum et rajoutez de l’eau tiède afin de les immerger complètement
- Coupez les fruits confits en petits dés et farinez-les s’ils sont "juteux"
- Fouettez le beurre et le sucre glace en mousse, puis ajoutez les oeufs, un par un
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
- Ajoutez les fruits confits et les raisins égouttés et farinés (en prenant soin de garder le jus de macération)
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et faites cuire votre cake aux fruits confits, 5 min à 240° C, puis 40 min 180° C
- Dès la sortie du four, arrosez le cake aux fruits confits avec le restant du jus des raisins
- Patientez 15 min, puis démoulez sur une grille
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Commentaires pour la recette “Cake au fruits confits”
j’adore et cette recette remporte un grand succes aupres de mes amies gourmandes !
je mets un sachet de thé aussi avec le rhum et l’eau tiede quand laquelles trempent les raisins