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Bugnes moelleuses
Les bugnes moelleuses s’obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une autre recette sans levure, les bugnes sont alors plus croustillantes : bugnes .
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 2 h 
    Total : 2 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    168 commentaires
Ingrédients
  • 300g de farine
  • 30g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
    ou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d’eau ou de lait tiède
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre
Préparation
  1. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un robot avec une lame en plastique et faire tourner 3min
    ou à défaut à la main comme pour une pâte à brioche
  2. Laissez reposer la pâte à bugnes minimum 2h
  3. Etalez la pâte à beignets et faites des losange de 7 cm de long environ à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau et incisez la bugnes au milieu pour faire une entaille
  4. Passez une des extrémités de la bugne dans l’entaille pour faire un noeud
  5. Chauffez la friteuse et faites cuire les bugnes rapidement car ces beignets colorent vite
  6. Egouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace

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Commentaires pour la recette “Bugnes moelleuses”

1. bugnes moelleuses posté le par nounou01 Recette 5 étoiles

Très bonne recette après lecture des différents avis ! 65g de beurre c’est effectivement largement suffisant.

La petite astuce de faire monter la pâte dans un four à 30°C pdt 1 heure nous a permis de les déguster pour le goûter. Verdict de mon mari : aussi bonnes que celles en boulangerie.

2. Bugnes moelleuses posté le par Nathalie Recette 5 étoiles
Très bonne recette. Il faut juste diminuer le beurre, mettre 350 g de farine, 50 g de sucre et du rhum ou de la fleur d’oranger. Les bugnes sont excellentes !!!!
3. Bugnes moelleuses posté le par moi Recette 5 étoiles
déliceuse j’ai rajouté un peu de farine,de la fleur d’oranger et mis moin de beurre !!miam miam !!
4. Bugnes moelleuses posté le par 007 Recette 5 étoiles
pas mal du tout
5. Bugnes moelleuses posté le par didine Recette 5 étoiles
Excellent !!!! Merci beaucoup pour cette recette. J’ai juste dû rajouter un peu de farine car la pâte était trop collante.
6. Bugnes moelleuses posté le par terih Recette 5 étoiles
un recette tres bonne pour enfant
7. Bugnes moelleuses posté le par AURORE Recette 2 étoiles
pour combien de personne ?
8. Bugnes moelleuses posté le par Rodshai Recette 5 étoiles
Un vrai régal
9. Bugnes moelleuses posté le par slim.alger Recette 5 étoiles
excellente recette ! j’ajoute en plus du zest de citron et de mandarine.quelques gouttes de miel de jujubier et c’est le délice.
10. Bugnes moelleuses posté le par fred Recette 5 étoiles
excellentes !
11. Bugnes moelleuses posté le par Vanesss Recette 5 étoiles
Très bonne recette dans mon cas j’ai du rajouter plus de farine + on peut rajouter un pe de peau d orange pelé ou citron kel gouttes sa donne un petit gou :)
12. Bugnes moelleuses posté le Recette 4 étoiles
excellente recette, je rajoute 100 gr de beurre fondu et je fais un puit avec la farine et je mélange les ingrédients petit à petit, puis une fois la pâte reposée je la divise en deux, comme cela elle repose encore un peu pendant que l’autre cuit, je fais cuire dans de la végétaline.... assez rapidement, puis papier absorbant et enfin sucre glace...
13. Bugnes moelleuses posté le par chance Recette 5 étoiles
excellente recette les enfants et les parents adorent
14. Bugnes moelleuses posté le par fatou Recette 5 étoiles
j’ai fait les bugnes le 3juillet 2011 (la suite de mon premier commentaire)résultat t trop trop bonne
15. Bugnes moelleuses posté le par fatou Recette 1 étoile
je vient de faire la pâte, elle est trop collante j’ai rajouter de la farine. j’espère que ca va être bon....... !!!
16. Bugnes moelleuses posté le par agniesse Recette 5 étoiles
Je viens de réaliser la recette, parfaite ; pour celles et ceux qui ont des difficultés quelques conseils : n’utiliser pas de farine fluide, de beurre allégé et respecter la recette en utilisant de la vraie levure de boulanger en cube fraiche ou en grains. J’ai fait toute la pate dans la machine à pain,pétrissage jusqu’à la levée.Elles ont beaucoup gonflé, une fois découpées je les laisse reposer une petite demie-heure avant la cuisson.
17. Bugnes moelleuses posté le par ggdgrfg Recette 3 étoiles
c’est un peu bon mais il y a toujours meilleur est la pate est trop collante est ce n’est pas le gout de tout le monde manque un peu de sucre et moi je mettrais de l’huile de tournesol
18. Bugnes moelleuses posté le Recette 5 étoiles
hum s’est vraiment un délice
19. Bugnes moelleuses posté le par adel73 Recette 5 étoiles
Recette vraiment délicieuse !!!merci beaucoup. je n’ai pas mis d’arôme et ceci etait tout aussi bon, j’ai diminué la farine pour mettre de la maïzena. le résultat etait moelleux, c’est ce que je recherchais. pour etaler la pâte j’ai ajouté pas mal de farine ce qui est normal. merci encore
20. Bugnes moelleuses posté le par chris Recette 5 étoiles
bravo delicieuse !!!!!!! ya k ca a dire merci moi j vous transmet 1 ptit truc en plus moi j bat dans toutes mes recetes mes oeufs en omelette ils s’incorpores mieux voici aussi 1 recette 500g de farine 20g de levure de boulanger dissous dans 1/2 verre de lait tiède 4c a soupe de crème fraiche épaisse 4 oeufs 4 c a soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé comme j aime pas le rhum et la fleur d oranger laissez reposer 2h et faire bonne régale a tous et merci de partager vos recettes
21. Bugnes moelleuses posté le par fé Recette 4 étoiles
Bonne recette , mais a faire plutôt avec un mix des commentaires (merci à toutes) c’est - à -dire 50 grammes de beurre suffisent largement , un sachet de sucre vanillé ( ou un tout petit peu de fleur d’oranger si vous préférez ) , 50 grammes de sucre et rajouter de la farine lors du pétrissage si la pâte colle.Bonne suprise et bon régale pour une première fois.Attention à la cuisson : à surveiller , ça cuit vite , pas top cuit sinon dure une fois refroidit.
22. Bugnes moelleuses posté le par lauriane Recette 5 étoiles
Miammm !!!!!! délicieu
23. Bugnes moelleuses posté le par soso Recette 5 étoiles
respect et un grand merci à la personne qui nous a fait partager cette exellente recette. elle est tres facile a realisé et j’ai lu les commentaires positives je me suis lancée un vrai regal. merci encore
24. Bugnes moelleuses posté le Recette 5 étoiles
sa faire 3 fois que je la fais la recette de bugnes elle facile pour debut apres pate ou pendant la pate tu a ajoute que tu veux ingredients. moi apres pate repos je etale sur la table je la coupe en morceaux et je tu chocolat en morceaux et ce délicieux ...... !!!!!
25. Bugnes moelleuses posté le par lise Recette 5 étoiles
j’ai fait cette recette tres bonnes tout mes amies se sont regaler merci merci !!!!!!!!!!
26. Bugnes moelleuses posté le par vievie Recette 5 étoiles
bugnes super facile a faire qui gonflent bien et facile a étaler un jeu d enfant avec des emportes pieces
27. Bugnes moelleuses posté le par gaelle Recette 5 étoiles
j’ai ecouté les conseils et mis la moitié de beurre et elles sont vraiment délicieuses .Mes enfants se sont régalés.
28. Bugnes moelleuses posté le par vanessa Recette 4 étoiles
Excellente !!!! presque comme celles de ma grand-mère. J’ai suivi un peu les conseils au dessous ; j ai donc mis moins de beurre, coupé la farine avec de la maizena... par contre j ai mis un peu plus de sucre et bcp de fleur d’oranger pour ne pas avoir le goût de la levure. Merci pour cette recette !
29. Bugnes moelleuses posté le par la bugne Recette 5 étoiles
bonne recette pour cuisine on peut mieu faire un conseil faites les cuire dans la vegetaline elle ne serons ni grasse ni lourdes moi je suis aussi un pro pour merguez
30. Bugnes moelleuses posté le par lolo0202 Recette 5 étoiles
Super bonnes !!!! On m’a fait des compliments. Mais juste il faut mettre un peu de parfum fleur d’oranger ou rhum pour qu’elle soient encore meilleures.
31. Bugnes moelleuses posté le par riquet66eric Recette 2 étoiles
Bof...très gras, franchement déçu, l’impression de manger une plaquette de beurre...
32. Bugnes moelleuses posté le par manon Recette 5 étoiles
un vraie délice c’est bugnes
33. Bugnes moelleuses posté le par karine Recette 5 étoiles
des bugnes moelleuses comme en patisserie vraiment un delice a refaire et a faire passer
34. Bugnes moelleuses posté le par curly Recette 5 étoiles
ces bugnes sont délicieuses moelleuse comme je le souhaité !!!aucun doute cette recette est à refaire !
35. Bugnes moelleuses posté le par Gaëlle Recette 5 étoiles
pour une première fois, je n’ai pas été déçue, merci !!!!!!!!!!!!!!
36. Bugnes moelleuses posté le par Nat Recette 5 étoiles
Excellentes ! c’est vrai j’ai rajouté un p’tit peu de farine pour éviter que la pâte ne colle trop, mais sinon, rien à redire !
37. Bugnes moelleuses posté le par jul Recette 5 étoiles
Recette facile, et résultat excellent ! Pour ma part j’ai suivi les conseils lus dans les commentaires, j’ai fait moitié farine et moitié maïzena. J’ai aussi ajouté un peu d’arôme de fleur d’oranger. Un délice !!!!!!!
38. Bugnes moelleuses posté le par calamitee Recette 5 étoiles
je les faites hier et tous le monde ma fait des compléments
39. Bugnes moelleuses posté le par lulu38 Recette 5 étoiles
Bonne recette, j’ai mis les ingrédients dans un saladier, d’abord la farine, le sucre et le sel, j’ai remué. Ensuite un puît au milieu avec la levure (en sachet avec un peu d’eau tiède), les 3 oeufs et le beurre fondu. A la main, j’ai fais une pâte en rajoutant un peu de farine et repos 2 HEURES. J’ai étalé la pâte est découpé avec des emporte-pièces et cuisson. Impeccable !! On s’est régalé !!
40. Bugnes moelleuses posté le par panpan lelapin Recette 4 étoiles
c’est pour combien de personnes ????
41. Bugnes moelleuses posté le par flomorgane Recette 5 étoiles
allé a mon tour de laisser mon commentaire !! franchement, j’ai deja fait 2 fois cette recette elles sont parfaite, je les fait a chaque fois avec un cube de levure et en multipliant les proportions par 2 pour en faire beaucoup pour en donner un peu a mon voisinage et a mes amis !! alors la seule chose que j’ai a dire c’est que moi je rajoute un peu de farine pour secher la pate car a mon gout elle colle trop au doigts mais sinon elles sont parfaite !!! felicitation a la personne qui a poster cette recette. (au faite pour les personnes qui ont pas de robot vous pouver mettre le beurre au debut en l’ecrasant avec la farine et vous verrez sa fonctionne tres bien)
42. Bugnes moelleuses posté le par lionorette Recette 5 étoiles
excellente recette , parole de provençale ! j’essaierai avec la maizena , tres bonne recette ! une cuisiniere provençale
43. Bugnes moelleuses posté le par david Recette 4 étoiles
pour avoir des bugnes plus lègères,coupé la farine avec de la maizéna a hauteur de 50%.Légèreté assurée
44. Bugnes moelleuses posté le par becasson Recette 5 étoiles
délicieux sa me rapelle mon enfance...ma femme ce régale...bonne st valentin
45. Bugnes moelleuses posté le par marieg61 Recette 5 étoiles
N’en déplaise aux quelques grognons dont je viens de lire les commentaires, c’est la 3e fois cette année que je fais des bugnes avec cette recette et à chaque fois c’est une vraie réussite ... pâte bien gonflée (avec de la levure de boulanger), bugnes moelleuses à souhait enfin bref on ne s’en lasse pas ...
46. Bugnes moelleuses posté le par charpok Recette 4 étoiles
les bugnes sont moelleuses mais un peu lourdes,par contre la pâte a beaucoup gonflée. Je garde cette recette ^ ^
47. Bugnes moelleuses posté le par Pixden Recette 3 étoiles

Un peu deçu... je cherche en vain la recette de la patisserie et une fois de plus c’est un echec... Elle était bonne mais un peu lourdes... Elle goutait aussi la levure mais avec un peu de fleur d’oranger ça devrai passer.

La pate n’a pas vraiment gonflé non plus... il est vrai que je n’ai pas utilisé de la levure en cube. Mais bon...

Tous ça pour dire que la recette est moyenne. Même si elles n’ont pas fait un plis ! Et oui même des bugnes moyennes sont très bonnes.

48. Bugnes moelleuses posté le par Gwendy Recette 2 étoiles
Semi-fiasco. La pâte n’a pas monté, d’ailleurs, cela ressemblait plus à une motte de beurre qu’à de la pâte. Trop de beurre donc. De plus la recette est à libre interprétation : quand on n’a pas de robot, comment envisage-t-on l’incorporation du beurre avec un petit fouet manuel ? Pommade ? fondu ? Bref, je n’ai pas obtenu des bugnes, juste un petit mix entre biscuit et beignet. Néanmoins, ce n’était pas mauvais d’où un semi-fiasco seulement. Après tout, c’était comestible et a bien accompagné le chocolat chaud.
49. Bugnes moelleuses posté le par christelle Recette 5 étoiles
je les ai faites l’an dernier pour le carnaval de l’école de mes enfants et j’en avais fait un plein saladier, ce sont les premières a être parties, donc elles sont très bonnes et je le refait pour cette année aussi. mes enfants adorent les faire avec moi et ils s’amusent et on passe un très bon moment. voilà l’avis d’une maman de 4 enfants
50. Bugnes moelleuses posté le par sia3mang Recette 5 étoiles
bonne recette simple a réaliser. heureusement que g lu les commentaires avant de me lancer. j’ai réduit la quantité de beurre de moitié, ajouté de la fleur d’oranger et super bon merci por les infos
51. Bugnes moelleuses posté le par gege Recette 4 étoiles
tres tres bonne mais j’ai rajouter un peu de lait car la pate etait un peu trop seche
52. Bugnes moelleuses posté le par sandrine42 Recette 5 étoiles
très bonne recette ! rendons a sainté ce qui est a sainté vive les bugnes lol ! je voi beaucoup de commentaire de personne mecontente !  :( mais une chose a savoir en pâtisserie quand la pâte colle c’est que soi les oeufs etait gros ou la farine pas trop absorbente ! une chose a faire ! QUAND ÇA COLLE RAJOUTE UN PEU DE FARINE POINT ! et un petit truc pour plus de gout du geste de citron ou d’orange ou de la fleur d’oranger
53. Bugnes moelleuses posté le par merguez Recette 5 étoiles
pitoyable recette, c’est une HONTE de poster des recettes aussi degueulasse que ça, je rigole, EXCELLENTE recette, et pour casser les mauvais patissier amateur de ce site qui prefere dire que cette recette est mauvaise pour ne pas avouer qu’ils s’y sont mal pris, je tiens a preciser que je suis patissier, donc là, VOUS AVEZ L’AVIS D’UN PRO
54. Bugnes moelleuses posté le par Françoise Recette 5 étoiles
J’ai réalisé cette recette et je la trouve excellente ,je les ai fait gouter a plusieurs de mes amies certaines mon dit qu’elles étaient bonnes et pour les autres j’attend leurs avis . pour moi je referai cette recette génial
55. Bugnes moelleuses posté le par quoino 1 Recette 5 étoiles
j’ai suivi la recette a la lettre,elle est surement tres bonne, car je n’ai pas eu le temps d’y gouter ; A refaire !
56. Bugnes moelleuses posté le par sauvagelechat Recette 5 étoiles

Bjr,heuuu moi la pâte repose dans une heure et trois quarts d’heure ( lol ) je reviendrai vous dire si c’est réussi ou pas ! moi elle me semble un peu grasse comme ca a vue d’oeuil je me demande comment elle va faire pouvoir lever et si les beignets dans l’huile ne vont pas fondre ou se démultiplié ( aie ) a savoir que j’ai fais en deux farines mi farine de châtaigne et mi farine de blé. Bon je vous dirais tout ca !

Miaou !

57. Bugnes moelleuses posté le par lola Recette 5 étoiles
j’ai essayé la recette elle était parfaite rien à dire appart que c’était délicieux recette trés bien expliqué
58. Bugnes moelleuses posté le par joey Recette 5 étoiles
Merci pour cette recette je vais essayer cet aprem j’espere faire des heureux pour le gouter Demain je vous direz ! merci encore
59. Bugnes moelleuses posté le par Frapas Recette 5 étoiles
Super recette très bien expliquée et facile à faire.Une merveille qui me rappelle toute mon enfance
60. Bugnes moelleuses posté le par patricia Recette 4 étoiles
bonjour bonne recette reussi un peu trop moelleuse
61. Bugnes moelleuses posté le par samir Recette 5 étoiles
recettes facile mais bugnes rater pas bonne sait meme pas preciser que la pate doit reposer au frais ou temperature ambiante,sa ne merite meme pas une note !!!!!!!!!!!!!!!!
62. Bugnes moelleuses posté le par maud P. Recette 5 étoiles
bonjour je viens de finir la recette et sa dégustation !! je ne conaissais pas donc aucuns comparatifs mais je la trouve impeccable ! trempé dans de la glée de mures maison un pur délice !! (ou compote pour les enfants tout de même plus diététique que sucre lol !) merci
63. Bugnes moelleuses posté le par squalus Recette 5 étoiles
bonne recette et tres facile a faire et en plus on a pas besoin de se salir les mains en travaillant la pate car on peut le faire avec une fourchette par contre c est vrai que le beurre il i en a un peu trop 75 gramme devrait suffir et un petit plus si tu veut tu mets deux cuiellere a soupe de creme et du sucre vanille bon appetit a tous
64. Bugnes moelleuses posté le par Timothée Recette 5 étoiles
Recette delicieuse très simple et çà épate tout le monde pours sa simplicité pour ceux qui mettent une mauvaise note ou "raté" n’allez pas plus loin si vous ne savez pas faire çà vous ne saurez pas faire un simple gateau au chocolat mdr merci bcp pour cette recette
65. Bugnes moelleuses posté le par HERVE Recette 5 étoiles
recette super je les ai faite avec de le levure fraiche
66. Bugnes moelleuses posté le par lolita Recette 2 étoiles
Alors je tien a dire que la recette est nulle !!!!! La pate ne monte pas, elle colle, bref rien avoir avec une pate traditionnelle !!!!!!!
67. Bugnes moelleuses posté le par didifsi Recette 5 étoiles
ouai ouai cosez toujours c’est super bon les bugnes non lol , vos recettes sont superbes et subtillement délisieuses.moi je les prepare a la facon grand mère avec un sèste de citran et d’amende
68. Bugnes moelleuses posté le par Sweetie Recette 2 étoiles

Complètement ratée, recette pas assez précise, à éviter. La pâte n’a pas gonflé (et il n’est pas précisé si il faut la laisser reposer au frais ou à température ambiante.)

Rajout de la fleur d’oranger pour ma part sinon goût fade.

69. Bugnes moelleuses posté le par yasmine111 Recette 5 étoiles
pa bon du tt je nest pas aimer dsl
70. Bugnes moelleuses posté le par kdlvndsnvDMnl Recette 4 étoiles
mouais un peu dire lol j’adore
71. Bugnes moelleuses posté le par monique Recette 5 étoiles
cest trop bon les bugnes des que jai entendu parler de sa jai sauter sur le site est jai fait des bugnes caiter trop bon !!!!!
72. Bugnes moelleuses posté le par fredo38 Recette 2 étoiles
slt !!! la recette des bugnes est pas super ellees sont trop seches moi j’en ai une inrattable et elles sont trop bonnes !!
73. merci pour la recette !!!!! posté le Recette 5 étoiles
j’ai manger des bugnes chez un ami elle était exquises !!!!! j’en fait mercredi et je recherchai une recette en lisant les commentaires des autres personnes j’ai vu que la majorité des personnes qui on pris cette recettte on de 1 reussit a la faire et de 2 ont aimer sa !!!! en tout cas je trouve que ce site est une bonne idée !!!!!!!!! au revoir et a bientot sur votre site =)
74. Bugnes moelleuses posté le par ours blanc Recette 4 étoiles
bonne recette, ne pas hesiter de faire lever 2bonnes heures. puis abaisser la pate et la deposer au frais une autre heure. attention à ne pas avoir une huile trop chaude car trop cuites les bugnes perdent leur moelleux. bon appetit à tous
75. Bugnes moelleuses posté le par DouDom01 Recette 5 étoiles
Merci pour cette recette, les bugnes sont délicieuses !!!!
76. Bugnes moelleuses posté le par CALO Recette 5 étoiles
recette facile et surtout enfin de vrai bugne moelleuses !!!! merci beaucoup
77. Bugnes moelleuses posté le par Fabienne Recette 4 étoiles
pas mal ta recette j’ai celle d’un boulanger : 500 g de farine, sel, levure,3 cuillers à soupe de sucre, 4 oeufs, 2 cuillers à soupe d’huile et 2 cuillers à soupe de crème.
78. Bugnes moelleuses posté le par soleil Recette 5 étoiles
j’ai lu tes les comentaires mais j’ai prefere en faire bravo elles sont delecieuses merciiiiiiiiiiiiiiii
79. Bugnes moelleuses posté le par aline Recette 5 étoiles
bravo pour la recette les bugnes sont exellentes et moelleuses à souhait un régal pour toute la famille il n’y a rien à ajouter
80. Bugnes moelleuses posté le par valérie Recette 5 étoiles
délicieuse recette, succès garanti, j’ai rajouté de la farine et j’ai incorporé de la fleur d’oranger et zeste de citron
81. Bugnes moelleuses posté le par talou Recette 4 étoiles

Bonjour tout le monde, bonne recette, mais je préfére celle de ma belle mère : la voici : 1 kg de farine 3 oeufs 50 gr de beurre fondu 100 gr de créme fraiche épaisse 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de sucre 1 sachet de levure

Battre les oeufs en omelettes, ajouter les sucres, la créme et le beurre fondu. Dans un petit bol, mélanger un peu de farine avec la levure. Puis verser cette préparation dans la première et ajouter le reste de farine. La pâte doit être un peu molle. Laisser reposer 10 heures à température ambiante recouverte d’un torchon. Cuire dans une huile chaude. Régalez vous

82. Bugnes moelleuses posté le par steph Recette 5 étoiles
je vais m’y coller ! Mais il n’y a personne pour modérer les propos de certains ?
83. Bugnes moelleuses posté le par mimi Recette 2 étoiles
complètement ratée
84. Bugnes moelleuses posté le par papillon42 Recette 5 étoiles
Excellente ces bugnes. j’ai mis 60g de beurre et géniale. elle sont moelleuse a souhait. vive les bugnes stéphanoise avec un peu de rhum et de fleur d’oranger pour le gout. par contre j’ai lu que certain les font avec de la levure chimique forcément elles ne seront pas moelleuse et se sont les bugnes lyonnaise qui ne sont franchement pas bonne.
85. Bugnes moelleuses posté le par sylvie Recette 5 étoiles
merci.recette excellente
86. Bugnes moelleuses posté le par djamila Recette 5 étoiles
merci de rendre à Sainté ce qui est à Sainté les bugnes c’est toute mon enfance c’est comme cela que ma mère les faisait elles sont toujours aussi bonne ! n’oubliez pas la bonne humeur et plein d’amour pour faire de bonnes bugnes la recette est top avec un peu plus de farine et du zeste citron et eau de fleur d’oranger
87. Bugnes moelleuses posté le par Pascal Recette 5 étoiles
Je retrouve les vraies Bugnes de carnaval recette excellente et à recommander
88. Bugnes moelleuses posté le par eliane et sa tribu Recette 5 étoiles

je fais pour la 1ere fois les bugnes moelleuses très bonne recette

elles sont fameuses,vraiment très souples ne pas trop étaler la pate et cuire très peu

bon appétit

89. Bugnes moelleuses posté le par caro Recette 5 étoiles
bravo pour votre recette elle sont super bonnes j ai rajoute de la fleur d oranger et que 75 gr de beurre encore merci
90. Bugnes moelleuses posté le par lilou Recette 5 étoiles
super recette , les beignets étaient succulents , moelleux à souhait , un vrai succès !!
91. Bugnes moelleuses posté le par camaron Recette 2 étoiles
avec ma soeur ns venons de les faire et nous sommes tres decus, la pate est collante,pour le gout il faut le chercher et a la cuisson ca mousse et ca deborde.Nous sommes toutes gonflees.
92. Bugnes moelleuses posté le par kiki Recette 5 étoiles
super toute la famille a adores merci beaucoup pour cette recette
93. Bugnes moelleuses posté le par Un stéphanois Recette 5 étoiles
Je précise que ces Bugnes son stéphanoise et que les lyonnais ce sont attribué la recette. Les bugnes lyonnaise sont plates avec des alvéoles sur le dessus et craquante. Les bugnes stéphanoise sont boursouflé et moelleuse à souhait.
94. Bugnes moelleuses posté le par bag Recette 5 étoiles
je viens de faire la recettes des bugnes moelleuses de l apprenti patissier c est un vrai regal n hesiter pas cher internaute a l essayer c est garanti !! la recette date du 12 fevrier 2009
95. Bugnes moelleuses posté le par alex Recette 4 étoiles

voici une autres recettes qu’un apprentis boulanger m’a donné. pour 4 pers

- 250 gr de farine
- 2 oeufs entier + 1 jeune
- 65 gr de beurre ramoli
- 40 gr de sucre
- 5 gr de levure
- 2 cuillére a soupe de rhum ou fleur d’oranger
- 2 pincé de sel

verser dans un saladier la farine, le beurre, le sucre les oeufs, le sel et les deux cueillère a soupe de rhum ou fl. d’oranger, DILLUER la levure dans 5 cl d’eau tiède ou de lait avant de l’incoporer.

- pétrire et mettre en boule la pate
- puis faire reposer au moins 1h30 à l’air libre selon la levure.
- ensuite dans l’idéale laisser encore reposer 12 h dans le frigo.
- aplatir la pate
- découper des losanges et faire une fantes au milieu pour passer une éxtrémité dans le trou afin d’obtenir une bugne lyonnaise ..
- les faire dorée a la friteuse ou bain d’huile.

96. Bugnes moelleuses posté le par titemiss Recette 2 étoiles
Je n’avais pas de levure de boulanger j’ai donc mis 2 sachets de levures normale je sais pas si ça vient de cela mais mes bugnes n’ont pas gonflées et sont restées comme de la pâte sablée . . . Le goût est trés bon mais trop pateuses et pas légères quelqu’un aurais une explication ?
97. Bugnes moelleuses posté le par naim Recette 5 étoiles
elle sont tres bonnes et molleuses chapeau quel regale
98. Bugnes moelleuses posté le par nenette Recette 4 étoiles
elles sont très bonnes ces bugnes mais j’ai mis que 80grammes de beurre et 60g de sucre et des zestes de citron et quel régal.
99. Bugnes moelleuses posté le par sunny_nice Recette 5 étoiles
Enfin des bonnes Bugnes !!!!!!!!!! Parcontre oui mettre que 75gr de beurre 400 gr de farine ,du sucre vanillé et de la fleur d’oranger. Mes 3 petits monstres ce sont regaler !!
100. Bugnes moelleuses posté le par jeff hardy Recette 5 étoiles
il son bonne les bugnes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
101. Bugnes moelleuses posté le par Emilie Recette 5 étoiles
J’ai fait un carton plein dans ma belle famille et au travail !!! J’ai juste rajouté un peu de fleur d’oranger et un peu plus de farine. Un vrai régal, merci pour la recette.
102. Bugnes moelleuses posté le par david Recette 5 étoiles
super recette les bugnes sont exellentes
103. Bugnes moelleuses posté le par maryse Recette 5 étoiles
ces bugnes sont excellente je les fais chaque fois avec cette recette ? presonne est deçue
104. Bugnes moelleuses posté le par pili Recette 5 étoiles
trés bonnes et elle ne durcisses pas le lendemain, j’ai juste rajouter un peu de farine et la prochaine fois je mettrais un parfum en tout cas MERCI pour la recette.
105. Bugnes moelleuses posté le par Coralie Recette 5 étoiles
Très bonnes, moelleuse, un régal.
106. Bugnes moelleuses posté le par sarah 38080 l isle d abeau Recette 2 étoiles
pas tre bonne un conseil faite la bas
107. Bugnes moelleuses posté le par nou...k Recette 4 étoiles
J’ai trouver cette recette delicieuse mais la pate était tres collante
108. Bugnes moelleuses posté le par Véronique Recette 4 étoiles
Grace à cette recette, ma soeur et moi avons retrouvé le goût des bugnes de notre enfance. La recette pour une trentaine de bugnes est améliorée en mettant 300G de farine, 70g de beurre en pommade, 3 oeufs, 40g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure de boulanger. Temps de levage de la pate : 2 heures au moins Après avoir confectionné les bugnes et avant de les frire, il est bon de les laisser reposer 30mn supplémentaires. Attention au temps de cuisson, les bugnes doivent être colorées tout en restant moelleuses.
109. Bugnes moelleuses posté le par christophe Recette 5 étoiles
essaie la levure chimique un noix de rhum ou de poire et pour la friteuse essaie dans une poile avec de l’uile juste a niveau des bugnes pour dore des deux cote
110. Bugnes moelleuses posté le par juju Recette 2 étoiles
j ai essayer cette recette et je lai trouve degelasse
111. Bugnes moelleuses posté le par Pascal Recette 5 étoiles
Tres bonne recette, un peu moins de beurre et un peu plus de farine c’est parfait. J’ai utilisé de la levure de boulanger et j’ai fait gonfler ma pâte au four (40°) en 30 minute ma pate était prête Ça fait un sacré gain de temps
112. Bugnes moelleuses posté le par marie jo Recette 5 étoiles
comme je les fait mais je rajoute du rhum et un demi sachet de flan a la vanille super
113. Bugnes moelleuses posté le par macatia Recette 2 étoiles

desolée mais moi je viens d’en faire pour le gout ben normal on va dire

le plus penible c’est que je l’ai ai fait cuire dans ma friteuse et là horreur ca fesait des bulles et ca debordée !!pas genial quoi je pense que je reesseré mais sans levure de boulanger !!!

114. Bugnes moelleuses posté le par myriam Recette 5 étoiles
merci pour la recette .. toute simple .. peu couteuse .et D.E.L.I.C.I.E.U.S.E
115. Bugnes moelleuses posté le par françoise Recette 5 étoiles
Super recette comme celle de mon boulanger, je suis contente. J’ai fait la recette à la machine à pain, mais je n’ai mis que 70g de beurre. Les autres proportions sont bonnes.
116. Bugnes moelleuses posté le par zabou Recette 5 étoiles
c super bon je kif grav
117. Bugnes moelleuses posté le par merik Recette 5 étoiles
merci pour la recette
118. > Bugnes moelleuses posté le par Ancien charcutier Recette 5 étoiles
Tres bonne
119. > Bugnes moelleuses posté le par aude Recette 4 étoiles
je trouve que cette recette est delicieuses ..
120. > Bugnes moelleuses posté le par thity Recette 5 étoiles
sa va bonne recette mais bon les ingredients ne sont pas bien proportionnés : il y a trop de beurre il faut pas en mettre plus de 70 grammes sinon il faut en rajouter...
121. > Bugnes moelleuses posté le par gaby Recette 5 étoiles
merci beaucoup pour cette recette elles sont excellentes j’ai mis 60 grs de sucre avec 1 sachet de sucre vanillé et 2 cuillères a soupe de rhum,même au travaille ils se sont tous régalé merci merci merci ....mes enfants m’en réclame tous les jours ....(bonjour les kilos hi hi hi hi )
122. > Bugnes moelleuses posté le par Timmy Recette 3 étoiles
Manque de fleur d’oranger ou alcool. Il manque aussi de la farine, porter la dose a 350-400g. Réduire la quantité de beurre a 75g.
123. > Bugnes moelleuses posté le par cecetaz Recette 5 étoiles
j’ai réalisé cette délicieuse recette,avec les petits conseil que chacune a pu apporté.merci a ttes pour vos suggestion.elles sont exquises...
124. > Bugnes moelleuses posté le par cathy Recette 5 étoiles
très bonne recette, beaucoup de succès,j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé,ça donne bon goût, j’ai fait montée la pâte devant la cheminée,j’ai gagné 1/2 heure de repos de la pâte, si on est pressé c’est pratique.et bravo pour cette recette facile et peu coûteuse
125. > Bugnes moelleuses posté le par fleur Recette 5 étoiles
Super l’idée de mettre la pâte dans la machine à pain, mais plus de sucre, moins de beurre un peu de lait, et du rhum c’est une vrai merveille !!!!!!
126. > Bugnes moelleuses posté le par Lollipope Recette 5 étoiles
délicieuse recette j ai fait comme c était écrit et c était parfait merci
127. > Bugnes moelleuses posté le Recette 5 étoiles
bonne recette mais mettez seulement 70 g de beurre mais sinon delichieux !!!
128. > Bugnes moelleuses posté le par Kathleen42 Recette 5 étoiles
J’ai essayé cette recette, et les bugnes sont délicieuses. Par contre, il faut rajouter de la farine, la quantité indiquée n’est pas suffisante. Mais quel régal !!
129. > Bugnes moelleuses posté le par gege 63 Recette 5 étoiles
ce sont les meilleurs bugnes que j’ai pu réaliser jusqu’a aujoudhui. Moelleuses c’est un régal.La recette a été adoptée par toute la famille. J’ai juste diminué la quantité de beurre et rajouter de la farine
130. > Bugnes moelleuses posté le par julie Recette 5 étoiles
très bonne et facile à faire. J’ai ajouté à peine plus de farine, un peu de fleur d’oranger et uniquement 50g de beurre ;) mmmh je les savoure à l’instant avec un bon thé au jasmin...
131. > Bugnes moelleuses posté le par NIC du 83 Recette 5 étoiles
merci pour cette recette, j’ai fait les bugnes aujourd’hui, un vrai délice, souples et légères. j’ai juste diminué la quantité de beurre, environ 70g et rajouté de la fleur d’oranger et un zeste de citron non traité , une trentaine et tout est parti. je pense que le robot pour pétrir la pate y est pour beaucoup !!!! encore merci.
132. > Bugnes moelleuses posté le par abricot Recette 5 étoiles
j’ai fait les bugnes avec 50gr de beurre celle çi sont deliçieuse et surtout pas dure le lendemain chose qui m’arriver avant grace a vous et a ma fille ont se regale merçi
133. > Bugnes moelleuses posté le par boulanger Recette 4 étoiles
il faut les cuires a l’huile d’arachide
134. > Bugnes moelleuses posté le par gab Recette 4 étoiles
ça vas c’etait bon mais manque un peu de + de sucre même en y ajoutant du rhum mais on c’est régaler. Merci pour la recette.
135. > Bugnes moelleuses posté le par lila Recette 5 étoiles
super recette je lai fait pour le carnavale de mes enfants il etait tout fiere de leur maman
136. > Bugnes moelleuses posté le par François Recette 5 étoiles
Super recette que j’ai mis dans la machine à pain, en rajoutant du sucre vanillé, le zeste d’un citron, un peu de rhum et seulement 50 gr de beurre suffisent. Elles sont excellentes et très souple, nous nous sommes régalés.
137. > Bugnes moelleuses posté le par zaza Recette 5 étoiles
super recette que je viens réaliser nous nous sommes régalés, j’ai fais une ganache et je les ai trempé dedans sur une face et c’est excellent, je trouve que la recette manque un peu de sucre et comme les autres internautes le conseillaient j’ai réduit le beurre à 90g quoi qu’il en soit merci pour cette recette que je manquerai pas de transmettre à mes amis !!!!!!
138. > Bugnes moelleuses posté le par yanocris Recette 3 étoiles
Je suis déçu, j’ai réalisé cette pâte avec seulement 50g de beurre mais elle était encore très collante. J’ai quand même essayé avec une partie de la pâte, et le résultat ressemblé plus à des beignets genre chichi que bugne. Du coup, dans le reste de ma pâte, j’ai rajouté de la farine. Autrement la base est bonne mais ce n’est pas ce à quoi je m’attendé.
139. > Bugnes moelleuses posté le par Moune Recette 5 étoiles
Depuis das années je fais des bugnes pour Mardi Gras:c’est de loin la meilleure recette !Elles sont moëlleuses, légères délicieuses !Merci
140. > Bugnes moelleuses posté le par lalie Recette 2 étoiles
déçue ! pate trop grasse et sans gout malgré 1 cuillere a soupe de grand marnier . Je ferai mieux la prochaine fois . MERCI a+
141. > Bugnes moelleuses posté le par aurélia Recette 5 étoiles
Coucou les filles !! hmm délicieuses !!! Un régal pr tte la famille j’ai mis environs 100g de beurre ms je pense que moins ça suffit (je n’avais lu les conseils oups !!) et du coup j’ai mis 1peu plus de farine pr lier la pâte !! et j’ai aromatisé rhum et fleur d’oranger !! Merci tt plein
142. > Bugnes moelleuses posté le par chris Recette 5 étoiles
bonjour j’ai fait la recette avec un peu moins de beurre elle est deliceuse. merci
143. > Bugnes moelleuses posté le par Béa Recette 5 étoiles
Super avec la machine à pain sur programme pate à pizza. J"ai essayé avec 60 g de beurre mais c’etait un peu trop sec. Avec 90g la deuxième fois, c’était parfait ! Attention aromatiser les avec du rhum ou de la fleur d’oranger sinon c’est un peu fade.
144. > Bugnes moelleuses posté le par Sosso Recette 5 étoiles
je viens d’essayer la recette (mardi gras avec un peu d’avance !) avec 50g de beurre, c’est vrai que ça suffit, elles sont délicieuses ! (j’en ai fait une trentaine avec ces quantités)
145. > Bugnes moelleuses posté le par MAMIE MAUD Recette 5 étoiles
pas encore fait, mais j’ai 75 adhérentes a satisfaire, pour mon club du 3ème âge, je vous dirais le résultat le 5 février, après le goûter avec tous vos conseils, cela sera une réussite, j’ai 88 ans mais en pleine forme amitié a toutes
146. > Bugnes moelleuses posté le par angie Recette 5 étoiles
avec cette recette combien fait t’on de bugnes ?
147. > Bugnes moelleuses posté le par bibi Recette 5 étoiles
c’est exellent les bugnes moelleuses
148. > Bugnes moelleuses posté le Recette 5 étoiles
c’est trop choc les bugnes moelleuses
149. > Bugnes moelleuses posté le par Teresa Recette 5 étoiles
Délicieux ; toutefoius, 50 ou 60 gr de beurre suffisent. J’ai ajouté un tout petit peu de lait , une cuillere à soupe d’armagnac et un zeste de citron et c’etait un délice !!!
150. > Bugnes moelleuses posté le par nanou 42 Recette 5 étoiles
cette recette est vraiment délicieuse
151. > Bugnes moelleuses posté le par malmusu Recette 4 étoiles
Delicieux mais il suffit de mettre 80g de beurre et 50g de farine en plus. utilisez des ingredients à temperatura ambiante.
152. > Bugnes moelleuses posté le par jeannot Recette 4 étoiles
bonjour moi quand je fait des bugnes je fait de la pate a brioche et c est supere moueleuse
153. > Bugnes moelleuses posté le par chaouinette Recette 5 étoiles
J, fait cette recette il y tres longtemps mais comme parfun de l,armagac c,est un regal cela fait 9ans que j,en fait c toujours un succes tout comme les canneles jai une super recette bey
154. > Bugnes moelleuses posté le par STEF Recette 4 étoiles
METTRE 400G DE FARINE DU RHUM 2 FOIS MOINS DE BEURRE.AJOUTEZ DU LAIT POUR OBTENIR LA BONNE PATE.C DELICIEUX !!!!!!!!!!!!!!
155. > Bugnes moelleuses posté le par gourmande Recette 3 étoiles
Avec les ingrédients indiqués sur la recette la pate est vraiment trop collante donc je vais prendre les conseilles et je vais rajouter de la farine.
156. > Bugnes moelleuses posté le par wisan Recette 5 étoiles
ps : 1 heur s’est aser mais si vous voulet vous faite un losense et s’est tous comme les boulanger le fon ou si non vous le couper en triangle et pui vous faite une fente que vous rabater ensuite s’est comme on veu il n’y a pas de régle avec la recette de pate a bugne vous pouver faire des begniers a la conpote
157. > Bugnes moelleuses posté le par wisan Recette 4 étoiles
salut je sui de saint-etienne le bersau des bugnes moelleuses et il est vrais qu’il y a un peu tros de beurre 70 ou 100 g sufise selon le regime lol et par contre il fau du gèste d’orange mais la fleure d’oranger sa vas ausie l’ideal mais ta recette et très bien
158. > Bugnes moelleuses posté le par scorpion Recette 5 étoiles
jai fai la recette et c mailleur avec du rhum
159. > Bugnes moelleuses posté le par sabrina39 Recette 5 étoiles
50g de beurre c est suffisant ! c est très bon .
160. > Bugnes moelleuses posté le par ta gueule Recette 5 étoiles
super mais il faudrait de la fleur d’ oranger
161. > Bugnes moelleuses posté le par salade Recette 5 étoiles
c’est iper bon.
162. > Bugnes moelleuses posté le Recette 5 étoiles
je viens de faire des bugnes avec ma petite fille, j’ai mis 50 g de beurre et lorsqu’elles ont été cuites je les ai trempées dans un jus de fleur d’oranger de miel et graines de sesame c’est délicieux ................... !!! loulou de toulouse
163. > Bugnes moelleuses posté le par soph 54 Recette 5 étoiles
excellente recette toute ma petite famille à adoré. J’ai juste fait quelques changements, en ne mettant que 60 g de beurre (c’est largement suffisant) et en ajoutant du rhum et de la fleur d’oranger. Pour confectionner la pâte j’ai tout mis dans ma machine à pain et elle a fait tout le travail. Bonne dégustation à tous
164. > Bugnes moelleuses posté le par TÜLAY Recette 5 étoiles
Pour la premiere fois aujourd’hui, j’ai essayé cette recette de bugnes avec de la fleur d’oranger et c’est beaucoup meilleurs.en tout cas chapeau. elles sont delicieuses !!!!!!!!!
165. > Bugnes moelleuses posté le par gwen Recette 3 étoiles
Ces bugnes ont beaucoup trop de beurre,la moitié de quantité suffirait amplement.Cela donne une impression de pate de"crumble".J’ai testé avec 50 gr de beurre et elles sont parfaites,cela évite de rajouter de la farine.
166. > Bugnes moelleuses posté le par maud Recette 5 étoiles
délicieuse recette effectivement j’ai du rajouter pas mal de farine !!!!
167. > Bugnes moelleuses posté le par céline Recette 4 étoiles
cette recette est délicieuse et facile !
168. > Bugnes moelleuses posté le par vivanet Recette 4 étoiles
J’ai realisé cette recette aujourd’hui et ils sont tres bon, mais j’ai rajouté pour le gout du rhum et du zeste d’orange.

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