Vous êtes ici :
Brochette de lotte au bacon
- Pour 8 mini-brochettes de lotte
-
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Total : 30 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 350 g de filet de lotte
- 8 tranches fines de bacon
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 brin de romarin
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Pour la sauce :
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 25 ml de crème fraîche liquide
Préparation
Préparation- Coupez la lotte en dés de 3 cm de large
- Enveloppez les dés de lotte avec le bacon
- Piquez 3 dés de lotte au bacon sur chaque brochette
- Disposez les brochettes de lotte au bacon sur le plateau du cuit-vapeur
- Remplissez le fond du cuit-vapeur avec le vin blanc et le romarin
- Disposez le plateau de brochette de lotte dans le cuit-vapeur et assaisonnez à votre convenance
- Couvrez le cuit-vapeur et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 12 min.
- Ouvrez le coffret vapeur et faites dorer sous le gril pendant 2 à 3 min supplémentaires
- Réalisez la sauce en mélangeant le jus de cuisson avec la crème et la moutarde, réchauffez si nécessaire
- Servez les brochettes de lotte sur une assiette chaude et arrosez avec la sauce
Suggestion de recettes de papillote
Papillote de poisson au lait de coco
Réalisation : 25 min - Difficulté : 1
Rappez la courgette dans le sens de la longueur en conservant la peau Disposez le poisson dans le fond de la papillote (...)
Raviolis chinois
Réalisation : 30 min - Difficulté : 2
Raviolis chinois cuits en papillote et coffret vapeur.
Ajouter un commentaire pour la recette “Brochette de lotte au bacon”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Brochette de lotte au bacon pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Brochette de lotte au bacon est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.