Brioche tressée

bonne recette. La brioche a bien gonflé, très réussie, moelleuse (mais légèrement compacte ce qui la diffère de l’autre recette.) Un peu de sucre à rajouter (80g au lieu 60g) si elle est mangée nature. Pétrie en quelques secondes avec le kitchened. J’ai mis 1 sachet de sucre vanillé et des copeaux de chocolat. Rajouter pour la prochaine fois, de la fleur d’oranger et remplacer la levure sachet par de la levure en morceau. ps : 2 sachets pour 500G de farine.

Recette à refaire

J’ai essayée cette recette et pas DU TOUT REUSSIE la pâte n’a pas levée la 1ère fois, rien n’était bon et pourtant j’ai suivie la recette à la lettre.

où ai je ratée quelque chose à votre avis, si c’est déjà arrivé à quelqu’un

De loin la meilleure recette de brioche que j’ai testé.

Personnellement je remplace 5 cl de lait par de l’eau de fleures d’orangé pour avoir toujours 25 cl de liquide. Cela parfume la brioche. Je passe aussi le sucre à 75 g. Je la trouve meilleure.

Cette brioche est trés simple a préparer, trés bonne, trés digeste, pas trop grasse, pas trop sucrée, elle est PARFAITE, n’en déplaise aux autres !!!

J’ai adopté cette recette et en fait profiter mon entourage qui est toujours ravi !

Bonjour, j’ai un soucie avec ma bioche tressé, en faite une fois que j’ai bien fais décoller ma pate elle est belle et souple mais une fois que j’ajoute le beurre elle suainte et colle au doigt que dois je faire ? laisser comme ça ou bien rajouter un peu de farine ?

En plus de ça elle ne monte pas alors que j’ai bien mit la levure !! Mais délayer dans le lait un peu tiede estce bon ?

Cordialement

Mon Homme m’en a fait une pour l’a manger dimanche matin au ptit dej, franchement elle est excellente, je me suis éclatée le bide avec...

Merci, grâce à cette recette je passe un dimanche matin de bonne humeur.... Lol

Merci chouchou, elle est trop bonne...

j’ai fait la brioche tressée très bonne la prochaine fois je mes un peut plus de sucre la pate je l’ai fait monter dans un four à vapeur et reposer au réfrigérateur pendans 1nuit .et faire cuire dans mon four a vapeur c’est delicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je n’ai rien changer au ingrédients et comme dit je vais mettre plus de sucre

C’est ma première brioche !!! Elle est au four ! Elle sera cuite dans 10mn. Elle est l’air déliieuce et embaume toute la pièce. La pâte à très bien gonflé. J’ai augmenté la température (25degres) et je l’ai laissé reposer 2h près du radiateur. Je l’ai retravaillée puis elle a de nouveau reposé 2 heures à 25 degres. Elle a doublé de volume bien que mon chat se soit amusé à marcher dessus (sur le torchon qui la couvrait) Puis 12 heures au réfrigérateur. Je l’ai tressée et je l’ai laissé reposer une heure dans le four ouvert sur thermostat 1...

Voilà, j’espere qu’elle sera aussi bonne qu’elle est belle !

Si la pâte ne lève pas pour certain c’est peut-être que :
 soit vous avez mis en CONTACT la levure avec du SUCRE ou du SEL (à ne surtout pas faire)
 soit vous avez tué la levure en mettant du lait/eau trop FROIDE ou trop CHAUDE (je crois qu’il ne faut pas dépasser les 30°C)
 soit votre levure est morte...

2 cuillères à café ça me paraît beaucoup, et il n’y a pas assez de sucre. Je trouve que 25cl de lait c’est un peu trop, d’où le fait que ça colle.

Quel beau niveau de français dans ces commentaires !! Bravo à vous !

Pour moi la recette est correcte coté dosage, je rajoute juste quelques ingrédients en plus pour améliorer sa saveur. Pour que la pâte monte bien il faut la bien pétrir tout est là.

Quelle merveilleuse surprise ! Ho ! Je n’en reviens pas ! Qu’elle est belle ! De plus, j’ai fait une tres belle tresse et avec le jaune d’oeuf... une pure beauté ! Je la vois monter dans mon four et hummm je n’en peux plus, l’odeur est divine !

Mon copain vient de rentrer il n’en revient pas de l’odeur !

Bon j’espere qu’elle sera aussi bonne que belle mais aucun doute !

A bientot

elle est trop délicieuse !!! elle est moelleuse et trop trop trop trop délicieuse !! comme d’autre internaute, j’ai rajouté du sucre, mis 2 oeufs et utilisé 2 sachets de levure ’briochine". et il faut faire attention à la cuisson en ne mettant pas trop fort la température car des morceaux de pâte non cuit vont rester à l’intérieur (c’est ce qui m’est à arriver) mais elle était quand même trop délicieuse !! je la trouve quand même un peu dificile à réaliser même si je ne suis plus une débutante et que j’adore cuisiné et préparer des desserts !!

merci pour cette délicieuse recette

Hoooo miracle !!! la levure des mousquetaires (intermarché !) fait des miracles. La pâte a bien gonflé et la brioche est délicieuse !

Donc si vous avez le même soucis, tester avec une autre levure même si elle vous paraît identique. Je précise que la levure d’intermarché n’est pas en cube mais en vrac dans un sachet comme le pain.

... ca y est, ce matin je suis passé au tressage et à la cuisson et le résultat est bien au delà de mes attentes. Une belle brioche, super bonne avec une mie super souple. Une cuisson un peu plus longue (35 mn) et elle c’est déchirée un peu à la cuisson mais vraiment que du bonheur.

Je vais essayer de poster des photos dans le forum.