Anisbredele
Anisbredele, bredele de Noël et petits gateaux de noël à l’anis.
Anisbredele
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 12 h 
    Cuisson : 10 min 
    Total : 12 h 40 min 
  • Difficulté : 2 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    34 commentaires
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à soupe d’anis en grains
Préparation
  • Battez les oeufs et le sucre durant 15 minutes jusqu’à obtention d’une mousse épaisse et blanche, ajoutez les grains d’anis
  • Incorporez doucement la farine tamisée, la pâte obtenue est assez ferme
  • Sur une tôle beurrée et légèrement farinée (ou un papier sulfurisé) disposez la pâte à anisbredele en petit tas à l’aide de deux petites cuillères ou d’une poche à douille
  • Laissez reposer les anisbredele à température ambiante durant minimum 6h ou au mieux toute une nuit
  • Faites cuire les anisbredele le lendemain à four moyen, 180°C durant 10min environ, le dessus des bredele doit rester blanc, dressé sur un petit socle doré
Suggestions & astuces
Anisbredele, bredele de Noël et petits gateaux de noël à l’anis.

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Commentaires pour la recette “Anisbredele”

1. Type de cuisson posté le par Stewalth Recette 5 étoiles
Quelqu’un peut-il me dire si la cuisson des Anisbredele se fait au four ventilé ou sole-voûte ?
2. excellent posté le par dany Recette 5 étoiles
j ai suivi la recette à la lettre - au bout de 6 heures j ai mis mes petits gateaux au four et c est excellent
3. Anisbredele posté le par kikou-cat Recette 5 étoiles
je n’arrete plus de faire c’est ti gateau tout ceux qui goute en veule une fournée lol je suis tres contente de cé petit plaisir joyeux noel et bonne année a vous
4. Anisbredle posté le par chicun Recette 4 étoiles
Très bon, mais je trouve le temps de cuisson assez difficile à gérer !
5. Anisbredle posté le par kelkun :O Recette 5 étoiles
cette recette est tré tré bonne et pa tré difficile a faire=)
6. Anisbredle posté le par Nora Recette 5 étoiles
Pendant la cuisson je laisse le four entrouvert à l’aide d’une cuillière en bois. Ils restent mous plus longtemps et sont tous blancs !
7. Anisbredle posté le par nadia Recette 5 étoiles

Ghriba à la noix de coco Recette

ingrédients :

600 g. de semoule fine (moi j’ai mis de la farine fino) 1 grand bol d’huile. 400 g. de sucre glacé. 500 g de noix de coco râpée. 8 oeufs. 2 grandes cuillerées de zeste de citron. 2 petites cuillerées de levure pâtissière.

 Du sucre glacé
 un peu d’eau de fleurs d’oranger.

Préparation :

Mélangez la noix de coco râpée avec la semoule . Ajouter l’huile, la levure, le zeste de citron. Bien mélanger. D’un autre côté battre les oeufs avec le sucre et les incorporer au premier mélange. Bien mélanger pour obtenir une pâte (au cas ou le mélange reste trop mou ajouter un peu de semoule). Humecter les mains avec l’eau de fleurs d’oranger et faire de petites boules (ghriba). Les tremper dans du sucre glacé et les déposer directement sur la plaque huilée . Faire cuire dans un four chaud de 5 à 10 minutes. bon appétit. bon je vous dit bien que chake semain je vous done une recet

8. > Anisbredle posté le Recette 4 étoiles
pas dur de préparation, très jolis et très bon !!!a faire pour ces fétes de noel !!
9. > Anisbredle posté le par celianathalie Recette 5 étoiles
Pour ceux qui n’aiment pas l’anis, ma grand-mère paternelle avait adapté la recette en remplaçant l’anis par du chocolat rapé. Cà change et c’est super bons surtout quand ils sortent du four !
10. > Anisbredle posté le par valoche Recette 5 étoiles
merci our cette super rectte.... ça faisait x temps que je voulais la faire sachant que c’était difficile à réaliser.... je me suis lancée et hip hip hip hourra c’est un régal et ils sont magnifiques.... merci
11. > Anisbredle posté le par naine Recette 5 étoiles
pouvez vous me dire ou que je peux trouver des grains d’anis j’en trouve pas dans les grandes surfarces merci
12. > Anisbredle posté le par nanane1998 Recette 5 étoiles
s’aitai tros bon.Miame Miame Miame !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
13. > Anisbredle posté le par Jérôme Recette 5 étoiles
Je réalise cette recette depuis de nombreuses années. Voici mes conseils pour une bonne réussite :
- mélanger suffisamment longtemps (20 min au moins), au fouet c’est très efficace
- beurrer ET fariner la plaque, pour éviter que la pâte ne s’étale trop, ni ne colle (-> nécessaire pour avoir le socle à la cuisson)
- utiliser si possible la poche à douille pour former les petits tas, c’est beaucoup plus rapide qu’avec les petites cuillères, et bien plus régulier (beaux ronds). Mais il faut pour cela un peu d’habitude avec la poche à douille...
- attendre au moins 12h pour que l’extérieur sèche bien et avoir un joli socle à la cuisson
- ne pas cuire trop longtemps (10-12 min à 180°C), même si les biscuits ont l’air mous à la sortie du four -> en refroidissant, il vont durcir.
- placer les biscuits sur grille dès la sortie du four, afin d’avoir un bon croustillant à l’extérieur.
14. > Anisbredle posté le par celine Recette 5 étoiles
J’ai essayé la recette, ils sont trés bon. j’ai pas eu le "courage" d’attendre demain pour les faire cuire. J’aime ce petit gout de croquant et d’anis (j’y ai rajouté un peu de pastis en plus des graines) MERCI et Bon NOEL à tous
15. > Anisbredle posté le par hi67 Recette 5 étoiles
j’ai enfin reussi !!!! merci pour cette bonne recette. ca fait des années que j’essaie mais jamais de bon resultat.maintenant je peut les mettre sur la table et plus dans le placard.merci
16. > Anisbredle posté le par heidi Recette 5 étoiles
pour que vos anisbredele réussisse,il faut battre les blancs en neige très ferme.Plus ils sont consistants,mieux ils tiendrons à la cuisson.En fait il faut qu’ils soient très blancs.
17. > Anisbredle posté le par mpaule Recette 5 étoiles
Pourquoi le dessus glisse-t-il du socle ? C’est dommage car c’est délicieux mais pas du tout présentable ....
18. > Anisbredle posté le Recette 5 étoiles
j’ai essayé la recette et j’ai eu ... des tuiles sans amandes ! très déçue !
19. > Anisbredle posté le par marion Recette 5 étoiles
très grand succès le soir de noel. j’ai mis de la poudre d’anis au lieu des grains.Présentation parfaite avec un joli dessus bien blanc et biscuit tendre. Je le referai souvent.
20. > Anisbredle posté le par Maïté Recette 5 étoiles
Premier essai anisbredele qui est très concluant avec la recette de Robert
21. > Anisbredle posté le par estaile Recette 5 étoiles
Je n’arrive pas à avoir un socle sous mes anisbredele, ils s’étalent sur le papier sulfurisé. Existe-t-il des astuces ? merci !
22. > Anisbredle posté le par 1 boulanger Recette 4 étoiles
pour un beau pied ils faut que les bredele soit bien sec comment le voir ??? ils faut les faire glisser sur la plaque sans qu’ols se déforment. CONSEIL : pour un meilleur séchage chauffer le mélange oeufs sucre au bain marie tout en le battant. joyeu noël
23. > Anisbredle posté le par Dadi Recette 5 étoiles
Merci pour cette recette d’anisbredele qui est parfaite ! Je les cuis 12 minutes maxi avec un thermostat a 140°...ils sont extras, moelleux, presentables..bref, la meilleure recette que je connaisse pour ces petits Gâteaux à l’anis ! BRAVO
24. > Anisbredle posté le par Alsacote Recette 5 étoiles
La recette qu’on se transmet de mère en fille dans ma famille veut qu’on utilise du sucre glace plutôt que du sucre normal. Perso, je les aime bien tendres, et non "durs sous la dent", raison pour laquelle je congèle une partie de ceux que j’ai fait, de manière à ce qu’ils ne durcissent pas avec le temps.
25. > Anisbredle posté le par catherine (67) Recette 5 étoiles
Il est important que le mélange oeufs et sucre soit extrèmement lisse, le sucre ne doit plus se sentir, plus aucun grain. Pour cela il faut prendre un peu de pâte entre le pouce et l’index et frotter, si l’on sent le sucre il faut encore battre le mélange. Bon courage !
26. > Anisbredle posté le par robert Recette 5 étoiles
PS : farine entre 250 et 300grs ; tout dépend de la grandeur des ouefs
27. > Anisbredle posté le par robert Recette 5 étoiles
la consistance et le temps de repos joue un grand rôle,bonne chance et joelleux noel
28. > Anisbredle posté le par robert Recette 5 étoiles
recettes : 3 oeufs ;300grs farine ;300gr sucre. battre les oeufs avec le sucre pendant 30mn,ajouter la farine doucement en mélangant avec une spatule,la pâte doit se détacher de la spatule en tombant(non coulant) laisser reposé pendant 1 heure,mettre sur plaque,cuire le lendemain,thermo 4 pendant 12 muin.
29. > Anisbredle posté le par chris89 Recette 3 étoiles
Le dessus blanc ne s’est pas formé, c’était juste une couleur beige foncée . C’est très dur à manger, il faut des dents solides
30. > Anisbredle posté le par afef Recette 5 étoiles
trés bon merci
31. > Anisbredle posté le par marion Recette 0 étoile
les miens ont une drôle de tête, le dessus a glissé du socle pendant la cuisson et ils ne sont vraiment pas présentables...
32. > Anisbredle posté le par Laurence Recette 0 étoile
Je viens de cuire les bredele à l’anis ce matin, ils sont magnifiques, le dessus est blanc et n’est pas fendillé ;-) . Je les fais assez tôt avant Noël et les mets dans une boite en métal pour qu’au moment des fêtes ils soient plus tendre.
33. > Anisbredle posté le par christine Recette 0 étoile
Difficile à réaliser, car le dessus se fendille ; il faut avoir de bonnes dents pour les manger !
34. > Anisbredle posté le par Jean-Marc Recette 5 étoiles
Une de mes recettes de bredele préférées. Ces petits gâteaux de Noël au parfum d’anis ont la particularité d’obtenir un petit socle lors de la cuisson. Stockés dans une boite en métal ils gardent toute leur saveur et se bonifient avec le temps.

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