Salade de chou blanc

Pour 8 portions de salade
Préparation : 10 min
Repos : 2 h
Cuisson : 02 min
Difficulté : 1 / 3

La salade de chou blanc est une salade fraîche et croquante. Sa sauce au yaourt la rend très savoureuse et il vous est possible de la rendre encore plus gourmande en y ajoutant des morceaux de noix, fromage, raisins secs ou jambon.

Ingrédients

1 chou blanc
1 yaourt nature
Huile, vinaigre
1 cuil. à soupe bombée de moutarde
Sel, poivre
Accommodations : cerneaux de noix, cubes de gruyère, lanière de jambon blanc

Préparation

Retirez les premières feuilles du chou blanc et lavez-le
Emincer le chou en lanière de 5 mm de large
Faites blanchir le chou blanc durant 2 min dans de l’eau bouillante salée pour l’attendrir et le rendre plus digeste
Dans un bol, mélangez le yaourt, 1 cuil. à soupe de moutarde, 2 cuil. à soupe d’huile, 1 cuil. à soupe de vinaigre
Salez et poivrez la sauce à votre convenance
Dans un saladier, versez la sauce sur le chou blanc et mélangez soigneusement
Vous pouvez selon vos envies accommoder la salade de chou blanc avec par exemple des morceaux de noix, du gruyère ou encore du jambon blanc
Entreposez la salade de chou blanc au réfrigérateur au minimum 2h afin qu’elle soit bien fraîche