Pizza 4 fromages

• Pour 1 pizza 4 fromages
• Préparation : 15 min 
  Cuisson : 12 min 
• Difficulté : 1 / 3

Préparation

1. Préchauffez le four à 240°C ; si vous disposez d’une pelle à pizza, vous pouvez préchauffer le four avec la plaque de cuisson, cela permettra une meilleure cuisson de la pâte
2. Commencez par préparer les fromages : coupez la mozzarella en tranches d’1/2 cm d’épaisseur et faites de même avec le fromage de chèvre puis coupez le gorgonzola en morceaux de 2 à 3 cm de longueur
3. Etalez la pâte à pizza sur une épaisseur 3 à 4 mm afin qu’elle ne soit pas trop fine
4. Si vous disposez d’une pelle à pizza, placez la pâte sur la pelle préalablement farinée sinon directement sur la plaque de cuisson
5. Etalez sur le fond de pâte à pizza la tomate concentrée
6. Répartissez en premier le fromage de chèvre et le gorgonzola ; évitez de mélanger les saveurs trop fortes et disposez-les par petits groupes
7. Ajoutez ensuite le gruyère râpé puis terminer par les tranches de mozzarella
8. Enfournez la pizza 4 fromages dans le four chaud à 250°C durant 2 min puis baissez à 220°C durant 10 min
9. La pizza doit être bien dorée et les fromages fondus