Muffins chocolat blanc et framboises

Préparation :

1. Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre en mélangeant soigneusement
2. Mélangez ensemble, la crème épaisse avec les oeufs, la vanille et l’huile de manière à obtenir une pâte lisse
3. Incorporez cette pâte au mélange de farine en cessant de remuer dès que la pâte est homogène : en évitant de trop travailler la pâte, les muffins seront tendres et aérés
4. Parsemez la pâte à muffins des framboises et des morceaux de chocolat blanc, puis incorporez-les en une seule fois
5. Remplissez des moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur
6. Faites cuire les muffins aux framboises et au chocolat blanc, environ 15 min, à 180° : une aiguille doit en ressortir propre
7. Laissez refroidir les muffins framboises et chocolat blanc sur une grille avant dégustation