Madeleines au chocolat blanc et noisettes

Ingrédients :

• 80 g de beurre tempéré
• 60 g de sucre
• 2 oeufs
• 80 g de farine avec levure incorporée
• 1/2 cuil. à café de sel
• 80 g de chocolat blanc, fondu
• 30 g de noisettes concassées et grillées

Préparation :

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
2. Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
3. Incorporez le chocolat blanc et le beurre, fondus ensemble, avec un fouet
4. Ajoutez les noisettes concassées
5. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
6. Faites cuire vos madeleines au chocolat blanc et noisette, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
7. Démoulez dès la sortie du four

Dégustez au dessert avec de la mousse au chocolat noir, ou au chococlat blanc