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Gâteau citron et amandes
- Pour 1 gâteau de 10x20 cm
- Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min - Difficulté : 1 / 3
Un délicieux gâteau au parfum de citron et aux amandes pour l’heure du thé ou pour emmener en pique-nique.
Ingrédients
- 170 g de beurre mou
- 175 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- Le zeste d’un citron
- 1, 5 cuil. à soupe de jus de citron
- 200 g de farine
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 70 g d’amandes en poudre
Préparation
- Fouettez le beurre en mousse avec le sucre et le zeste de citron
- Ajoutez progressivement les oeufs un par un puis le jus de citron en battant énergiquement la pâte
- Incorporez la farine tamisé avec la levure, puis la poudre d’amande
- Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake de dimensions d’environ 10 x 20 cm
- Faites cuire le gâteau au citron et amandes, 45 min, à 170 ° C : une aiguille plantée au centre doit ressortir propre
- Patientez 5 min, puis démoulez votre gâteau citron et amandes sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster