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Gāteau aux poires et au chocolat
- Pour 1 gāteau aux poires de 28 cm
- Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min - Difficulté : 1 / 3
Ingrédients
- 3 poires williams
- le jus d’un citron
- 2 cuil. à soupe d’alcool de poires ou de kirsch
- 250 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 300 g de farine
- 150 g de fécule
- 1/2 sachet de levure chimique
Le glaçage au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 40 g de beurre
- 4 cuil. à soupe d’eau
- 2 cuil. à soupe d’alcool de poires ou de kirsch pour le glaçage
Préparation
- Beurrez un moule à manqué de 28 cm et mettre un disque de papier sulfurisé au fond. Saupoudrez-le de farine et réservez au réfrigérateur.
- Fouettez le beurre ramolli et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse
- Incorporez un à un les oeufs en attendant que le mélange soit bien homogène avant d’incorporer le suivant
- Pelez les poires et coupez-les en dés puis arrosez-les du jus de citron et de 2 cuil. à soupe l’alcool de poires et mélangez puis ajoutez les poires au mélange beurre sucre
- Incorporez la farine, la fecule et la levure tamisées
- Versez la préparation dans le moule
- Mettre à cuire la gâteau aux poires pendant 50 minutes dans un four chaud à 180° C
- Laissez refroidir la gâteau aux poires avant utilisation
- Pour le glaçage faites fondre le chocolat cassé en morçeaux au bain marie avec l’eau puis incoporez le beurre et l’alcool de poire
- Etalez le glaçage sur le gâteau aux poires et l’aide d’une spatule et laissez refroidir complètement avant de servir