Gâteau aux noisettes

Ce gâteau aux noisettes, très moelleux, se prête à de nombreux décors :

• glacé avec 100 g de chocolat blanc (ou noir) et décoré de noix de pécan ou de demi-noisettes
• décoré d’une poignée de framboises surgelées, réparties sur la pâte avant la cuison
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 5 blancs d’oeufs (soit 150 à 160 g)
• 100 g de beurre demi-sel, fondu
• 80 g de noisette en poudre
• 150 g de sucre
• 75 g de farine
• 1 cuil. à café rase de levure chimique

Préparartion :

1. Montez les blancs d’oeufs en neige
2. Ajoutez le sucre et les noisettes en poudre en mélangeant délicatement
3. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu
4. Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou à cake
5. Faites cuire ensuite le gâteau 15 min à 200° C, puis encore 10 min à 150 ° C
6. Sortez le gâteau du four laissez-le tiédir dans le moule, puis démoulez-le

Dégustez le gateau aux noisettes nature avec une crème anglaise à la vanille ou au chocolat, ou bien décoré d’un glaçage au chocolat blanc.