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Galettes de boeuf

Galettes de boeuf
  • Pour 3 personnes
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 10 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Le steack haché fera pâle figure face à ces délicieuses galettes de boeuf assaisonnées à l’oignon, à l’ail et au persil.

Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques brins de persil
  • 1 oeuf
  • Farine
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Emincez l’oignon et les gousses d’ail et faites-les revenir dans un fond d’huile
  2. Faites tremper le persil dans un bol d’eau quelques minutes, égouttez-le puis hâchez-le
  3. Disposez le boeuf haché dans un récipient, salez et poivrez généreusement
  4. Ajoutez l’oignon et l’ail ainsi que le persil haché
  5. Ajoutez l’oeuf, salez et poivrez à nouveau et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène
  6. Ajoutez à la préparation 1. cuil à soupe de farine
  7. A l’aide de 2 cuil. à soupe, formez des galettes de boeuf d’environ 5 à 6 cm de diamètre et d’1 cm d’épaisseur que vous roulerez ensuite dans un peu de farine
  8. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les galettes de boeuf dans un fond d’huile
  9. Retournez régulièrement les galettes de boeuf afin d’obtenir une coloration homogène
Le steack haché fera pâle figure face à ces délicieuses galettes de boeuf assaisonnées à l’oignon, à l’ail et au persil.