Galette des Rois pommes cannelle

Préparation :

1. Epluchez les pommes et les couper en 4 et enlevez les pépins puis les râper dans un saladier à l’aide d’une rape à concombre
2. Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle puis versez sur les pommes, mélangez délicatement puis laissez reposer 10 mn
3. Etalez la 1ère pate et la piquée et versez-y les pommes et leur jus et étaler jusqu’à 3 centimètres du bord puis glissez la fève dans les pommes
4. Mouillez le bord de la pâte avec de l’eau et disposez la 2ème pâte par dessus puis soudez les pâtes ensemble
5. Préchauffez le four à 180°
6. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf + une cuillère à soupe d’eau puis striez la pâte du dessus à l’aide d’un couteau
   
7. Enfournez la galette et laissez cuire environ 30mn à 180°