réalisation du mémoire pour le BTM pâtisserie

[lauryn]

Salut!je suis nouvel sur ce forum et je m'appelle LAURYN,je suis de la Martinique.Je souhaiterais avoir des informations si possible sur la manière de réaliser un mémoire au btm,quels sujet choisir,la structure du mémoire car actuellement je ne sais plus où j'en suis !!!C'est un S.O.S que j'envoie a toute la planète j'avoue que cela me stress beaucoup!

je vous remercie d'avance pour ceux qui prendrons la peine de me répondre

gros bisous [/b]

[ninon]

JE M'apelle ninon, je suis egalement en btm premiere année patisserie et si tu as besoins de conseil sur le memoire a rediger on pe en parler!

[patissier.die]

salut les filles
allez faire un tour ici
a mon avis vous aurez plus de reponses
alban

[c.trouvi]

Bonjour
je recherche une trame ou une structure de memoire BTM ainsi que des sujets de resolution de probleme
merci d'avance

[julienpatisse]

bonjour à tous, pour ton mémoire de btm tu doit choisir un produit, (de preference que tu connais et que tu aime, c'est plus facile devant les examinateurs) tu doit expliqué la fabrication du produit, les differentes varietés, les caractéristique thechnologique, les qualités organnoleptiques, les pays producteur,ect, puis tu doit donner des indications sur l'emploi de ce produit dans notre metier, les specialité, puis une conclusion sur le produit. Moi j'avais fait mon memo sur le miel. Evites les sujet trop courant; chocolat, farine...
Voilà, le si tu peut lire les memoires de candidat precedant, ça peut surement t'aider...
Si vous avez d'autres question... n'esitez pas!!!

[c.trouvi]

Bonjour
merci beaucoup julienpatisse ton aide m'a ete tres precieuse
as tu des idees pour la resolution de probleme et comment ont la traite
cordialement
merci encore A+

[rault]

ui bonjour je suis un nouveau utilisateur je suis en premier annee de btm et j arive pas a trouver mon sujet si quelqu un pourrait meclaircir les idee ca serait cool je panique beaucoup a ce sujet merci cordialement

[stephpastissiere]

Bonjour je m'appel Stéphanie je suis en fin de première année de BTM patisserie, j'ai choisi le beurre comme sujet de mémoire, je viens de le finir enfin presque, il me manque la conclusion, si quelqu un pourrait me guider pour faire cette conclusion , se serait tres cool !

Cordialement
Steph