Granité au chocolat, fromage blanc et fruits secs

[Shaan]

Granité au chocolat, fromage blanc et fruits secs - Pour 6 personnes

Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Repos : 2h30 min

Ingrédients :

Pour le granité :

75 cl d'eau minérale
100 g de sucre
2 c. à soupe de cacao en poudre

Pour la garniture :

3 yaourts veloutés
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de fruits secs (figues, raisins, abricots...)
2 c. à soupe de rhum blanc
menthe

Préparation :

Préparez le granité au chocolat : versez le sucre et l'eau dans une casserole. Mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre, puis portez à ébullition.
Laissez bouillir 5 min.
Retirez du feu et ajoutez le cacao en poudre.
Versez la préparation dans un plat et placez au congélateur pendant 2 h en mélangeant à la fourchette tous les 1/4 d'heure.
Versez les yaourts dans une jatte, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez bien.
Coupez tous les fruits secs en petits morceaux, mettez-les dans un bol, arrosez de 2 c. à soupe d'eau et de rhum. Laissez mariner 30 min.
Egouttez les fruits et mettez-les dans le fond des verres.
Répartissez par dessus le yaourt puis le granité au chocolat.
Décorez de feuilles de menthe.
Servez aussitôt.