Pain complet

[Shaan]

Pain complet

Ingrédients

400 ml d'eau tiède
25 g de levure boulangère
10 ml de sel
15 ml d'huile
5 ml de mélange d’épices
100 g de farine complète
125 g de farine de seigle
330 - 350 g de farine blanche

Préparation

Dissolvez la levure dans l'eau.
Ajoutez le sel, les épices, la farine complète,
la farine de sigle et la farine blanche.
Mélangez bien.
Laissez monter la pate, couverte, pendant 30 a 40 minutes
Pétrissez la pâte et formez un pain rond. Placez-le sur une plaque et faites des entailles sur le dessus du pain.
Laissez le pain monter, couvert, pendant encore 30 a 40 minutes.
Mettez au four (préalablement préchauffé)
pendant 40 minutes a 175°C.