Recette Diplomate

[zbib]

bonjour je cherche la recette du diplomate! quelqu'un aurait ca?
merci

[papayou47]

salut,
Prendre des vieux croissants,pains aux raisins, couper en petits morceaux
Prendre un moule à cake assez grand, graisser avec du beurre,le chemiser avec du papier cuisson(sulfurisé)
bien garnir le moule avec les morceaux de viennoiseries,on peut y rajouter des raisins secs,et/ou cerises confites
pour l'appareil:
8 oeufs
250 g de sucre
vanille,rhum QS
1 litre de lait tiède
battre les oeufs avec le sucre,verser le lait tiède,les aromes,tout en battant

verser l'appareil dans le moule...il faut que les viennoiseries soient bien imbibées,tasser un peu(laisser tremper 1 heure)

cuire au bain marie 1h30 à 180°,on trempe un couteau dedans ,s'il ressort à peu près sec,c'est que c'est cuit
laisser entièrement refroidir,et démouler

[gilles.touzet]

en effet la recette que vous avez est très bonne sauf que moi je ne le fait que avec de la brioche Cette recette je l'ai trouver sur les livres de turrhis

[papayou47]

en effet,on peut le faire avec de la brioche,des restes de viennoiseries,et même du pain sec!!