Salade à la mangue et aux pousses d'épinards

[Shaan]

Salade à la mangue et aux pousses d'épinards pour 4 personnes
Ingrédients:
-400g de pousses d'épinard
-1 mangue
-1 petit oignon blanc
-2c. à s. d'huile d'olive
-1c. à s. de vinaigre de noix
-1/4 de gousse d'ail
-Sel et poivre

1-Laver et détailler la mangue en petits cubes.
2-Laver les pousses.
3-Détailler le petit oignon blanc en rondelle.
4-Placer le tout dans un saladier.
5-Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de noix, le sel et le poivre, le 1/4 de gousse d'ail.
6-Verser la sauce sur la salade et tourner délicatement et servez aussitôt.