Pannacotta au coulis de framboises

[Shaan]

Pannacotta au coulis de framboises

Pour 6 personnes

Ingrédients :

500 g de crème fleurette
80 à 100 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
500 g de fruits rouges
Coulis de Framboises
1 gousse de vanille


Préparation :

Faites chauffer la crème fleurette avec le sucre glace et la gousse de vanille.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Quand la crème frémit, retirez-le du feu et ajoutez la gélatine ramollie en prenant soin de bien l'essorer entre les doigts.
Mélangez bien et laissez refroidir en tournant de temps en temps pour éviter qu'une petite peau ne se forme.
Retirez la vanille et versez la crème dans 6 ramequins. Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Déposez dessus le Coulis de Framboises Solo Italia et ajoutez éventuellement quelques fruits rouges.