Ingredients:
1 baguette et demi de pain rassi
1/2 L. de lait
100g de sucre en poudre
1/2 verre de fleur d'oranger (Pour ceux qui n'aiment pas remplacer par de la vanille ou eventuellement du rhum)
3 oeufs
20g de beurre
Recette:
Coupez des rondelles de pain de 2 a 3cm. d'épaisseur.
Versez le lait dans une casserole avec le sucre et la fleur d'oranger et remuez sur feux doux jusqu'a ébuliton. Retirez du feu et trempez vos rondelles dans le lait pour qu'elles s'imbibent ddu lait (pas trop sinon cela deviens de la purée!!) Une fois que toutes vos rondelles sont imbibées, cassez les oeufs dans une assiete creuse et battez les comme une omelette. Faite chauffer une poele a feu moyen et mettez y le beurre. Trempez vos rondelles dans le jaune d'oeufs et faite les cuires au beurre dans la poêle (attention cela cuit vite pensez a remettre du beurre quand le precedent a brulé sinon ce n'est pas bon ou tout simplement preferez un beurre qui ne noirçit pas c'est plus simple) faites cuire ainsi tout vos petits pain et saupoudrez de sucre une fois cuit. Se deguste tiede, excellent accompagné de creme anglaise ^^
Si jamais vos pain étaient trop imbibés, reduisez les en purée. Ajoutez y quelques raisins sec et quelques gouttes de rhum. Faites cuire le tout comme precedement (une sorte de galette).
Bon appetit ^^
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