Pâte feuilletée
2-3 endives
200gr. de jambon
2 oeufs (jaunes)
1 oignon
Crème fraîche
Vin blanc
Beurre
Sel, poivre
Recette pour 2-3 personnes
Dans une poêle faire fondre un peu de beurre. Y faire revenir les endives afin qu'elles rendent leur eau.
Ajouter l'oignon émincé, le jambon coupé en petits carrés. Saler et poivrer.
Verser un peu de vin blanc et laisser frémir pour que l'alcool s'évapore.
Ajouter 2 jaunes d'oeufs pour lier la farce. Une fois que tout est bien lié, retirer du feu puis ajouter un tout petit peu de crème. Mélanger.
Verser dans un moule à tarte sur la pâte feuilletée et faire cuire 25-30min à 220°.
Bon appétit!
