Mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques

[Shaan]

Mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la mousse :

1 boite de lait concentré non sucré
5 cl d'eau de fleur d'oranger
4 c. à soupe de sucre glace

Pour la salade de fruits :

3 kiwis
2 mangues
3 bananes
80 g de copeaux de noix de coco fraîche
1 c. à café de vanille en poudre
1 jus de citron
2 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Avant tout, réservez au frigo le lait concentré non sucré dans un saladier, ainsi que les fouets du batteur électrique et l'eau de fleur d'oranger, pendant au moins 2 h.

Préparez la salade de fruits : pelez les fruits.
Coupez les mangues en lamelles, les kiwis en quartiers et les bananes en rondelles.
Mettez le tout dans un saladier, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et de vanille.
Mélangez et répartissez dans 6 coupelles. Placez au frais
Au moment de servir, fouettez le lait concentré jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une chantilly.
Versez alors l'eau de fleur d'oranger, en fouettant sans arrêt.
Saupoudrez ensuite de sucre glace et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Répartissez la mousse dans 6 coupes.
Parsemez la salade de fruits de copeaux de noix de coco et servez aussitôt accompagné des coupes de mousse.