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Filet mignon en croute

Filet mignon en croute
  • Pour 6 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 45 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Appréciez le filet mignon de porc au centre d’une farce et recouvert d’un feuilletage croustillant.

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 600 g de farce avec des champignons
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf pour la dorure

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Etalez la pâte feuilletée et la disposez sur une feuille de papier sulfurisé
  3. Disposez une couche de farce sur toute la surface de la pâte
  4. Salez et poivrez le filet mignon et placez-le au centre de la pâte feuilletée
  5. Enroulez le filet mignon dans la farce et la pâte feuilleté
  6. Placez le filet mignon en croute sur une plaque de cuisson
  7. Dorez le filet mignon à l’oeuf battu et réalisez un décor à l’aide de la pointe d’un couteau
  8. Enfournez le filet mignon en croute à 180°C durant 45 min
Servez le filet mignon de porc avec des légumes verts ou une salade de mâche