Crumble fraises rhubarbe

Pour 6 personnes
Difficulté : 1 / 3

Ce crumble est préparé à la mode ancienne. Le résultat n’en est pas moins savoureux : un dessert léger et délicat, alors que la préparation demeure d’un plus facile. Laissez-vous tenter !

Ingrédients

Pour la garniture :

600 g de rhubarbe finement hachée
250 g de fraises bien parfumées, finement coupées
170 g de sucre cristallisé
60 g de beurre, coupé en tout petits morceaux

Pour le crumble :

60 g de sucre cristallisé
250 g de farine avec levure
1 cuil. à soupe raz de levure chimique
25 cl de crème fraîche

Préparation

Répartissez la rhubarbe et les fraises, en vrac, dans un moule à gratin, puis saupoudrez-les du sucre et ajoutez les petits dés de beurre
Mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre, puis ajoutez la crème fouettée
Etalez, uniformément, sur les fruits, la pâte, que vous venez d’obtenir
Faites cuire le crumble fraises rhubarbe, 50 min, à 200° C : la garniture doit être bouilonnante et la croûte dûre
Servez le crumble fraises et rhubarbe, tiède ou froid, avec 1 boule de glace à la vanille