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Cookies à la farine de châtaigne et pépites de chocolat
- Pour 20 à 25 cookies à la châtaigne
- Préparation : 20 min
Repos : 30 min
Cuisson : 14 min - Difficulté : 1 / 3
Ingrédients
- 160 g de farine châtaigne
- 80 g de cassonade
- 1 oeuf
- 85 g de beurre demi-sel (ou à défaut du beurre classique avec 1 pincée de sel) à température ambiante
- 1 cuil. à café de bicarbonate de sodium (ou 1/2 paquet de levure chimique)
- 30 g de pépites de chocolat
Préparation
- Fouettez au robot le beurre avec l’oeuf et le sucre durant 5 min jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Incorporez la farine de châtaigne avec le bicarbonate de sodium
- Faites reposer la pâte à cookies au réfrigérateur durant 30 min
- Préchauffez le four à 180°C
- A l’aide d’une cuil. à café, prélevez des petits tas de pâte à cookies, formez des boules, aplatissez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone et de papier sulfurisé
- Placez sur le dessus des cookies, des pépites au chocolat et enfoncez-les légèrement dans la pâte
- Enfournez les cookies à la châtaigne à 180°C durant 14 min