Cookies aux flocons d’avoine

Ingrédients

40 g de beurre à température ambiante
110 g de cassonade
1 oeuf
1/2 cuil. à café de vanille liquide
90 g de farine
1/2 pincée de sel
1/4 cuil. à café de levure chimique
110 g de flocons d’avoine
50 g de fruits secs (raisins, abricots, pruneaux, dattes ou figues séchés) trempés dans de l’alcool ou du jus de fruit

Préparation

Travaillez le beurre et le sucre en pommade
Ajoutez l’oeuf battu avec la vanille et fouettez
Incorporez la farine, le sel et la levure tamisés ensemble
Enfin, ajoutez les flocons d’avoine et les fruits secs bien égouttés
Sur une plaque de cuisson, disposez de petits tas de pâte à cookides espacés
Faites ensuite cuire vos cookies aux flocons d’avoine à 190° C, durant 10 min
A la sortie du four, patientez 1 min, puis transférez vos cookies aux flocons d’avoine sur une grille

Pour plus de croustillant, mettez 50% de flocons et 50% de corn flakes non sucrés.

Vous pouvez également remplacer une partie (ou même la totalité) des fruits confits par des pépites de chocolat noir ou blanc.