Compoté de pêches blanches d’ici aux amandes et à la fleur d’oranger

Préparation

La recette de la Compoté de pêches blanches d’ici aux amandes et à la fleur d’oranger provient de la signature "Pêche enVie, Pêche d’ici".
Crédits photos : "Pêche enVie, pêche d’ici" .

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 6 pêches blanches d’ici
• 4 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 4 c à soupe de sucre en poudre
• 30 g d’amandes émondées ou 100 g d’amandes fraîches

Préparation

1. Casser la coque des amandes fraîches puis retirer la peau.
2. Eplucher les pêches, enlever les noyaux puis couper la chair en morceaux.
3. Les verser dans une casserole à fond épais, ajouter l’eau de fleur d’oranger et le sucre en poudre.
4. Faire compoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson.
5. Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
6. Servir bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.