Cake au saumon et à l’oseille

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 170 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait entier
• 70 g de gruyère râpé
• 200 g de saumon frais sans la peau
• 200 g d’oseille (ou 2 blancs de poireaux émincés)
• 20 g de beurre
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oseille (ou le poireau) dans une poêle, avec le beurre, pendant 5 min
2. Ajoutez le saumon coupé en morceaux et faites-le revenir avec l’oseille (ou le poireau), pendant 5 min ; salez et poivrez
3. Fouettez les oeufs avec la farine et la levure
4. Incorporez peu à peu l’huile et le lait tiède, puis le gruyère râpé
5. Ajoutez la préparation de saumon à la pâte
6. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 45 min à 180 ° C : une lame de couteau plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre
7. Patientez 15 min, puis démoulez le cake sur grille