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Billes de fromage frais aux herbes et épices

Billes de fromage frais aux herbes et épices
  • Pour 4 à 6 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3

Les boulettes de fromage sont un apéritif frais, original et aux multiples saveurs.

Ingrédients

  • 200 g de fromage frais (chèvre)
  • 40 g de parmesan râpé
  • Poivre
  • Enrobages d’herbes, épices et graines : ciboulette, paprika doux moulu, graines de pavot, graine de cumin, graines de sésame grillées, noix concassées grillées

Préparation

  1. Mélangez le fromage frais avec le parmesan et placez au réfrigérateur 30 minutes
  2. A l’aide de 2 cuil. à café, prélevez des billes de fromages frais de la taille d’une mirabelle
  3. Enrobez les billes de fromage frais avec une herbe, épices ou graines de votre choix
  4. Disposez un pic dans la boule de fromage et placez les fromages, billes vers le bas, sur le plateau de présentation ; conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

Vous pouvez décorez les billes de fromage avec les enrobages de votre choix : pignons de pins ou noisettes concassées grillées, curry en poudre, ...